Strasskakor aka Ulrikakakor

Strasskakor var obekanta kakor för mig fram till i förrgår. En kollega blev alldeles till sig när hon hittade dessa Strasskakor på Mathem.se. Jag fattade inte riktigt grejen och var självklart tvungen att kolla upp det. Tydligen är det här hennes favoritkakor och dom görs av Delicato. Problemet är att dom inte finns att köpa förutom i jätteförpackningar hos grossister. Jag googlade och hittade mängder av recept på Strasskakor. Problemet är bara att det inte alls var såna kakor min kollega gillar. Det är nog så att Delicato har fått själva namnet om bakfoten. Den enda likheten är i princip att det är en spritsad kaka. En utmaning jag såklart inte kunde motstå. Finns inte receptet får man hitta på själv. Jag surfade runt lite och hittade recept som verkade passa och sen till slut gjorde jag lite på känn. 
 
 
 
Idag hade jag med mig kakor till jobbet och lät min kollega smaka. Dom fick godkänt!! Dessa kakor får numera heta Ulrikakakor (eftersom det faktiskt inte alls är riktiga strasskakor – varken till recept eller utseende)
 
Ulrikakakor 24 st. 
 
200 gram rumsvarmt smör
1 dl florsocker
2 dl vetemjöl
2 dl potatismjöl
2 msk vaniljsocker
1 msk kakao
Mörk choklad till pensling
 
Gör så här:
 
Vispa det rumsvarma smöret smidigt (använd elvisp)
Sikta ner florsocker och vaniljsocker. Vispa fluffigt.
Blanda vetemjöl och potatismjöl i en annan bunke. 
Sikta ner mjölblandningen under konstant vispande.
Dela degen i två delar. 
Knåda in en msk kakao i den ena halvan. 
 
Nu kommer det luriga. Spritsningen. Det är galet tungt att spritsa – ta en sprits med stort hål!
Spritsa ca 5 cm långa strängar av den ena degen. 
Spritsa sen av den andra degen precis bredvid dom första. 
Snygga till ändarna med fingrarna. 
Grädda på 175 grader i ca 12-14 minuter. 
 
Låt kakorna svalna på plåten medan du smälter choklad i vattenbad. 
Pensla undersidan på kakorna med choklad. 
Låt svalna. 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s