Bakningen

Dammsugare

En sån här regnig dag med massa sjukdom behöver mysa ihop sig hela familjen med tänd brasa, en film och gofika. Igår testade jag på att göra dammsugare, eller Punchrullar, för första gången. Man behöver varken sätta igång ugn eller spis så det här är fixar man även om man inte är bakfreak. Det här ju bakverk som ser avancerade ut men är galet enkla att göra. 
 
 
 
Jag gjorde mina dammsugare på köpta choklad/nöt cookies (ICA Basic) för att få lite mer smak i men söker man på recept ska man använda sockerkaka. Personligen tycker jag det är godare att ha lite struktur i kakorna – med sockerkaka blir det slätare och lite geggigare. 
 
Till 12 dammsugare behöver du:
 
5 dl kaksmulor (det gick åt nästan 2 paket kakor)
50 gram mjukt smör
0,5 tsk arrakessens (eller punch om du hellre vill det)
3 msk kakao
 
Grön marsipan (jag slöade och köpte ett färdigkavlat tårtlock på ICA)
 
200 gram mörk choklad att doppa ändarna i. 
 
 
 
Gör så här:
 
Mixa smulorna i en matberedare. 
Blanda ihop smör, kaksmulor, kakao och arrrakessens till en smet/deg.
Väg upp degen i 3 lika delar. Rulla varje del till en rulle (ca 16 cm) med hjälp av plastfolie. 
Lägg rullarna i frysen ca 15 minuter. 
Hacka under tiden upp chokladen och smält den i vattenbad. 
Ta ut rullarna ur frysen och rulla in varje degrulle i marsipan, se till att få skarven omlott på undersidan av den blivande dammsugaren. 
Doppa båda ändarna i chokladen och lägg dom för att stelna på bakplåtspapper. 
 
 
När dom stelnat till sig ordenligt är det bara att koka kaffe, fram med finkopparna och njuuuta. 
 
 
 

En kommentar

Kommentera

%d bloggare gillar detta: