Min Kungfu-mästare

Viktor går sin första termin på Ju Jutsu och tycker det är jättekul. Nu har dom haft ett gäng träningar och alla börjar skaffa dräkter. Viktor var lite ledsen att han inte hade någon – det har blivit noga numera att inte vara avvikande. Mamma löste det givetvis lite snabbt genom att surfa runt på nätet och efter en sväng till Täby igår hämtade vi hem en alldeles perfekt dräkt. Ibland har man tur. Den sitter som en smäck och kolla in det här proffset. (Och hans lillebror. Som tur är har tjejen som haft dräkten hållt på ett tag så hon hade även ett gult bälte. Viktor använder ju det vita men Harry la snabbt beslag på det gula.)
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Dammsugare

En sån här regnig dag med massa sjukdom behöver mysa ihop sig hela familjen med tänd brasa, en film och gofika. Igår testade jag på att göra dammsugare, eller Punchrullar, för första gången. Man behöver varken sätta igång ugn eller spis så det här är fixar man även om man inte är bakfreak. Det här ju bakverk som ser avancerade ut men är galet enkla att göra. 
 
 
 
Jag gjorde mina dammsugare på köpta choklad/nöt cookies (ICA Basic) för att få lite mer smak i men söker man på recept ska man använda sockerkaka. Personligen tycker jag det är godare att ha lite struktur i kakorna – med sockerkaka blir det slätare och lite geggigare. 
 
Till 12 dammsugare behöver du:
 
5 dl kaksmulor (det gick åt nästan 2 paket kakor)
50 gram mjukt smör
0,5 tsk arrakessens (eller punch om du hellre vill det)
3 msk kakao
 
Grön marsipan (jag slöade och köpte ett färdigkavlat tårtlock på ICA)
 
200 gram mörk choklad att doppa ändarna i. 
 
 
 
Gör så här:
 
Mixa smulorna i en matberedare. 
Blanda ihop smör, kaksmulor, kakao och arrrakessens till en smet/deg.
Väg upp degen i 3 lika delar. Rulla varje del till en rulle (ca 16 cm) med hjälp av plastfolie. 
Lägg rullarna i frysen ca 15 minuter. 
Hacka under tiden upp chokladen och smält den i vattenbad. 
Ta ut rullarna ur frysen och rulla in varje degrulle i marsipan, se till att få skarven omlott på undersidan av den blivande dammsugaren. 
Doppa båda ändarna i chokladen och lägg dom för att stelna på bakplåtspapper. 
 
 
När dom stelnat till sig ordenligt är det bara att koka kaffe, fram med finkopparna och njuuuta. 
 
 
 

Hata Borelia. På riktigt.

Vilken jävla skitmorgon. Eller förmiddag. Vi har precis kommit hem från Närakuten på Löwet. Märkte ett litet litet märke på Harry rygg, precis vid armhålan, måndags. Tänkte att det var en sen mygga men kollade ändå att det inte fanns något svart i märket. Man har väl fästingkoll i ryggmärgen efter alla år på landet. Inget svart och jag glömde bort det. 
 
Under veckan har vi ju fått reda på att Fredriks alla märkliga symtom och problem är just den här jävla sjukdomen Borelia. Fatta att han låg inne i 3 dagar för allt från Stroke till flimmer men att det till slut visade sig vara Borelia. Nu är han bättre på vissa punkter men mår fortfarande dåligt. Extrem trötthet, en vansinnig värk i kroppen och lederna och yrsel. Han kämpar på men det är ju såklart jättejobbigt för honom. (Att man inte kollade Borelia medan han låg på Danderyd kan man ju ifrågasätta men det är en helt annan historia)
 
Tillbaka till Harry då – igår när lilleskruttet badade hade märket helt plötsligt blivit JÄTTESTORT. Det är ca 7 cm med rött i mitten, sen nästan vit hud och så en rund röd ring längst ut. Jahapp. Bara att åka in och kolla. Och japp igen. Borelia. PÅ HONOM OCKSÅ! 
 
Nu äter dom båda antibiotika. Men ärligt!? Två i familjen som får Borelia. På samma vecka. Och ingen av dom har haft en fästing som vi sett. Hur är det ens möjligt??? Jävla skitsjukdom. Och ännu mer jävla äckeldjur. 
 
 
Vidrigt. Vidrigt. Och ännu mer vidrigt. 
 
 
 

Nybakat bröd

God Morgon, 
 
 
Igår när jag kom hem från jobbet hittade jag ett paket jäst i kylen. Perfekt. Medan kycklingen var i ugnen svängde jag ihop en deg till ett par Bergis. Finns ju inget bättre än att få nybakat bröd till frukost. Lagom till att kycklingen skulle ut hade brödet jäst färdigt och skulle in. Och nu startar den här familjen upp den här dagen med en brakfrukost. 
 
Sugen på att baka? Recept kommer här:
 
50 gram smör
50 gram jäst (1 paket)
5 dl mjölk
2 msk socker
1 tsk salt
750 gram mjöl
 
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölk, socker och salt. Värm till 37 grader. 
Häll i en liten del av smörmjölken i jästen och blanda ut allt. Häll i resten av mjölkblandningen och mjölet.
Arbeta ihop till en smidig deg. (jag kör i maskin ca 5-10 minuter)
Låt jäsa under duk i ca 40 minuter. 
 
Baka ut degen till två limpor. Låt jäsa igen under duk i ca 30 minuter – dom ska bli dubbelt så stora. 
 
Pensla limporna med äggvita och strö över rejält med vallmofrön. 
 
Skär några skåror i limporna för lite extra piff. 
 
Grädda på 200 grader tills brödet är 95-97 grader invändigt. Bästa sättet att baka bröd – använd termometer!
 
 
Hur man serverar? Rejält med bregott och en smakrik ost. Möjligtvis en gurkskiva eller en paprikaring. Allt annat är ett hån mot nybakat vitt bröd. Det är vi överens om va? Tänkte väl det!
 
 
 

Var är den?

Nu jäklar ska mamma hitta diamanten först! 
 
Update! Jag åkte på tokdäng 2 gånger. Viktor vann på ungefär 5 minuter första omgången. Han hittade diamanten på 3:e brickan. Andra omgången vann Fredrik – på näst sista brickan på hela spelplanen. Attans!
 
Ps. Hejja ELIN i Idol. Vilken tuff brud!