• Mat

    Nyttigt gott

    Har hittat en guldgruva när det kommer till nyttigt gott. Nere i Hötorgshallen kostar torkad frukt och bär småslantar jämfört med i vanliga mataffärer. Jag köpte en stor påse papaya, en stor påse rostad kokos och en liten med tranbär. Detta för 69 kr. Varken kokos eller papaya brukar finnas men om man hittar man det är det för betydligt mer pengar. Det blir garanterat fler besök hos frukt/nöt-handlaren nu när jag fått mersmak på hemmagjord müsli. Smarrigt!

  • Mat

    Müsli för det nya livet

    Jag smygstartar duktigheterna redan idag. Med att förbereda en rejäl sats låg-kolisar-müsli. Jag tänker som jag sa förut inte plocka bort något helt. Tror inte ett smack på extremvarianter. Men däremot tror jag på att dra ner. Så för att få ner kolhydraterna och sockret till max för frukost (och mellis) har jag blandat ihop en egen müsli. Jag tog vad jag hade hemma och jädrans vad gott. Varför går jag och köper massa dyrt skit när man kan göra själv som är sååå mycket godare? 
     
     
    Jag använde mig av följande: 
     
    2 1/2 dl fiberhavregryn 
    1 dl solroskärnor
    1 dl linfrön
    2 dl kokosflingor
    1 dl mandel
    1 dl hasselnötter
    1 dl Paranötter

    2 dl tranbär och russin

    2 1/2 dl vatten
    1/2 dl honung
    2 msk rapsolja

     
     

    Sätt ugnen på 200 grader.
    Blanda vatten med olja och honung. 
    Rör ihop allt utom tranbär/russin i en skål. Häll i honungsvattnet och blanda runt.

    Häll blandningen på en bakplåtsbeklädd plåt och sätt in i ugnen.
    Müslin ska vara inne i ugnen i ca. 30 minuter, men OBS! Rör om var 3-4 minut så det inte bränns. 
    Ta sedan ut och låt svalna. Blanda i tranbär och russin. 
  • Tillbehör

    Smashed Potatoes

    Till grillning är det här hela familjens favorit. Rysligt enkelt men är gott som det mest komplicerade du kan tänka dig. Måste testas!
     
     
     
     
    Smashed Potatoes 
     
    Färsk potatis (räkna med 3-5 potatisar per person)
    Olivolja
    Flingsalt 
    Peppar
    Ev. chilipulver och cayennepeppar
     
    Gör så här:
     
    Sätt ugnen på 225 grader varmluft.
    Skrubba av färskpotatisen lite snabbt. Är skalet kvar blir det bara godare. 
    Koka potatisen näääästan klar. Den får gärna vara genomkokt men inte så att den faller isär. 
     
    Häll ut lite olivolja på ett bakplåtspapper. 
    Lägg ut potatisarna på plåten. 
    ”Smacha” potatisen med en stekspade så att dom plattas ut men ändå håller ihop. 
    Ringla över lite mer olja, flingsalt och peppar. (Och lite starkare kryddor om man vill. Jag brukar göra två varianter. Bara lite salt till barnen och sen mycket sting till oss). 
    Släng in dina potatisar i ugnen ca 10-15 minuter eller tills potatisen fått fin färg. Det gör absolut ingenting om det blir lite väl brunt här och där. Det blir bara krispigt och ännu godare. 
     
%d bloggare gillar detta: