Soyabönor – pasta med kryddig korv och pesto

En nyhet för mig. Soyabönor. Eller ja, jag vet ju vad det är men jag har aldrig använt mig av det i min matlagning. Bönor brukar alltid falla bort när jag väljer mat – jag har svårt för det där mjöliga med skal på. Men soyabönor! Dom har ju inte den koncistensen alls! Dom är jättegoda! Toksmidigt att det finns i frysdisken också så man kan använda lite i taget. Haha inser att det här inte är en så stor nyhet för resten av världen men för oss är det här en gooood nyttig nyhet! 

 

 

 

En smarrig rätt innehållande dom här godingarna kommer ju såklart här!

 

 

 

En kruka persilja

½ påse mandelflarn (50 gram)

1 krm salt 

1 krm peppar

3 msk olja

½ pressad vitlöksklyfta

 

Mixa allt med en stavmixer. 

 

Koka valfri pasta. Jag tog stora ”rullar”. 

 

 

1 Zucchini

1 gul paprika

1 tomat

250 gram soyabönor

1 vitlöksklyfta

salt 

peppar

kryddiga tjocka korvar – 1 per person

 

Tärna/skiva grönsakerna och korven. Stek i lite olja i stekpanna, ca 10 min. 

Tillsätt soyabönorna och pressa ner vitlöken. Smaka av med salt och peppar. 

 

Servera pastan med grönsaksfräs och korv. Strö över mandelflarn och en klick pesto på toppen.