40-årig bröllopsdag!

I söndags firade vi mamma och pappa som hade 40-årig bröllopsdag. Det är respekt! Mamma önskade sig en god 3-rätters i present så jag och Fredrik gnuggade våra geniknölar och bjöd dom nykära pensionärerna på följande:
 
Förrätt:
 
Chevrétoast med pinjenötter, honong och ruccolasallad
 
Varmrätt:
 
Citron- och honoungsmarinerad fläskfilé med Färsk lagsagne fylld med hericoverts, bacon och pinjenötter.
 
Dessert:
 
Bröllopsdagstårta 
 

Maten blev fantastisk men jag saknar bilder på dessa ljuvligheter tyvärr. Tårtan blev dock förevigad på bild så ett par av dom kommer här.  
 

Jag gjorde den här minitårtan på resterna av anslagen jag hade till övre lagret på den stora tårtan till Fredriks fest. Eftersom det var restbitar satte jag tårtan i en bunke. Då gör det inte så mycket att det är ojämna bitar och lagren inte blir perfekt raka. Det formar sig ju perfa efter bunken ändå. Resultatet blev den här lilla boll-tårtan.
 
 
Tårtan är täckt i marsipan, även denna en ”rest” från det andra tårtbaket. Den här turkosa marsipanen blev aldrig använd så den kom väl till pass här. Med mjuka guldkulor och lite marinblått känns den nästan lite kunglig. Det passar fint till ett sånt här firande. 40 år ihop liksom. Det är ballt! 
 
 
Jag gillar verkligen formen på den här tårtan. Den är superbullig och alldeles ljuvlig med massor av hallongrädde och hallon/mascarpone inuti. Till och med pappa åt fast han är motståndare (mest på princip tror jag) till allt som är sött. 
 
Nu har jag inga högtider på bra länge som kan rättfärdiga tårtbak. Himla trist. Nån som har en födelsedag eller så över som kan tänkas vilja ha en tårta? Någon? 
 

För små jeans eller för stort jag?

Har jeans på mig idag. Alltså riktiga jeans. Såna där hårda hemska saker som inte ger sig en millimeter. Det var inte igår det hände kan jag meddela. Man bär ju runt på en halv människa extra i form av massa kilon som sitter lite här och där (mest här runt magen). I den här formen jag har för tillfället (för det är ju givetvis bara tillfälligt) är jeans ingen favorit. Tvärtom. Jag gillar tights, leggings och annat trevligt som innehåller resår och mjuka tyger. Det här med knappar, dragkedjor och ostretchiga material är liksom ingenting jag inte gillar, det är mer av en omöjlighet. Men idag har jag trotsat bättre vetande och hoppat (läs. Klämt) mig i ett par gamla hederliga Replay. Det är ju så snyggt. Sen att jag förmodligen kommer ha ont i magen och känna mig som en kassler lagom till lunch är en annan sak.

För er som hängt här länge vet ni att jag har en fullständig hatkärlek till mig själv. Jag gillar mig. Det är inte det. Det är det här som jag anser inte hör till mig (alltså den där extra människan) som jag har, ska vi säga ”lite svårt för”. Jag har satt dit den här jäveln själv dessutom. Alldeles själv. Möjligtvis fick jag lite hjälpa av ungarna när jag bakade dom men annars har jag sakta men säkert moffat i mig överflödigt av ”livets goda” för att ha en halv extra människa kladdandes runt magen och lite var stans.

Undrar om det kanske är dags att ta tag i det här. Det är kanske dags att göra slut med den där andra? Och bara vara jag själv. Det skulle vara fint. Jag är rätt less på att dela mig själv med nån annan tjockis som bara förstör. Den där typen gör mig trött, tjock och faktiskt både ledsen och lite uppgiven mellan varven. Ok då, förbannad också. Jag ska banne mig smygstarta lite själv i smyg (så den där andra inte märker nåt) och kolla upp nåt bra som jag känner att jag kan få ihop i mitt liv utan att det blir press eller stress. Det är så väldigt smidigt (eller INTE) att må lite sisådär både i kropp och knopp och för att göra något åt det krävs det både tid och energi. Den tiden och energin måste hittas i ett redan hyfsat späckat schema där jag fått stränga råd att INTE boka in mer utan istället sänka kraven. Hur får man ihop det? Lägg till träning och viktminskning men sänk dina krav och förväntningar. Ja men visst! Det är ju lätt ordnat.

Återkommer i den här frågan när jag hittat nån form som kan funka för mig (jag skiter fullständigt i vad den där andra tycker). Vi säger väl om sisådär 5-6 år när ungarna är självgående, huset är färdigrenoverat och 40-årskrisen är på ingång. (Har jag tur är priserna på både plastkirurgi och terapi pressade i botten då så jag bara kan köpa mig fri).

Mors!

Måndagslista

Sitter och myser i soffan med Viktor. Han kollar Toy Story och jag håller ena ögat på filmen och den andra här – det är ju måndag så en lista ska skrivas. Idag känner jag mig mest slutkörd efter alla kalas (har en tårta kvar att visa er senare) och liksom för-slut-körd inför renoveringen som drar igång med dunder och brak på måndag. Om exakt en vecka rivs halva huset. Huga. Jag längtar och har lite halvpanik samtidigt. Men men – det är bara att hålla i sig och åka. Det blir ju bra till slut. Jag skulle dock ljuga om jag sa att jag inte längtar till semestern. Tror aldrig jag varit i behov av att vara ledig så mycket som jag är nu. 
 
 
Den här måndagen är jag lite extra glad och positiv (och lite knäpp ihop med Viktor) över att:
 
♥ Renoveringen ÄNTLIGEN ska dra igång på riktigt. Så mycket och lång planering ska till slut bli verklighet! 
 
♥ Jag har fått till så fina tårtor i helgen. Det liksom mer än matlagning och bakning för mig. Pyssla med sånt är terapi för en sån där pysselfjant som jag. 
 
♥ Det är bara lite drygt en vecka kvar tills vi åker till landet. Det närmar sig och vi längtar så vi nästan spricker. 
 
♥ Jag har klarat av alla tillställningar sista tiden utan att må dåligt. Det har gått kanon och jag har kunnat njuta av mina vänner och ha trevligt. Bara jag planerar och ser till att INTE stressa så går det. Men visst är det skillnad mot förut. Tyvärr. Det är nog bara att inse att jag får lära mig att jag numera är mer känslig och behöver tid att vila och ladda batterierna på ett sätt jag aldrig behövt tidigare. 
 
♥ Det är massa LEDIGT framöver. Det är en hel drös av långhelger och extra lediga dagar fram till semester. Jag smygstartar ju dessutom med en vecka redan i juni. Åhhh.. massor med fin tid med min familj. 
 

Tvåvåningstårta med smak av mint och päron

God morgon till en ny vecka. 
 
För att starta upp den här veckan på allra bästa sätt inleder vi med lite mer tårtsnack. Det är mycket av den varan här just nu. Till kalaset i lördags ville jag få till en maffig tårta men som ändå var lite manlig och vuxen. Haha, låter fånigt när man skriver det men ni fattar vad jag menar va? 
 
 
Resultatet blev en står tvåvåningstårta i midnattsblå marsipan med svart bård. Lite grattistext i vitt på toppen och sen var det klart. Inuti är den fyllt med det godaste after eight-fluffet och en päronmousse. Det låter väl vuxet och bra? Gott som attan var det också. 
 
 
Lite recept då så man har till arkivet. 
 
Fluff kan man ju göra på en hel drös olika sorters godis men förhållandet godis/grädde är alltid 100 gram godis till 2 dl grädde. 
 
100 gram godis (aftereight då alltså i det här fallet)
2 dl grädde
 
(Jag gjorde dubbel sats eftersom jag hade två våningar på min tårta)
 
Värm grädden tills den näääästan kokar – det får INTE bli några bubblor. Ta bort kastrullen från plattan och häll i godiset. Rör och rör och rör tills allt godis är smält. Häll över i en bunke och täck med plastfolie. Låt stå över natten. OBS! Det är över natten som gäller, jag har försökt vispa efter några timmar men det är omöjligt. Fluffet måste stå över natten i kylskåp för att kunna vispas. (Vet någon varför så lämna mer än gärna en kommentar!) 
Dagen efter vispas fluffet med elvisp. 
 
Päronmousse
 
Att göra päronmousse har jag försökt förut men inte till tårtfyllning. Den gången åkte det dock i soporna eftersom det blir gryningt och äckligt. Det är för att jag inte visste det jag vet nu – päronmousse ska inte göras på konserverade päron. Päronmousse görs på barnmat! Japp. Hugg en burk päronpuré bland barnmaten och du får den allra finaste slätaste moussen du kan tänka dig. Smarrigt värre! 
 
Räddningen för moussen finns bland barnmaten. Det ska vara en stor burk i receptet! 
Recpetet har jag hittat hos den ljuvliga bloggen Bli Min Jäst. Jag har dock lite mindre gelatin än vad hennes recpet anger – jag vill ha moussen lite lösare. 
 
1 burk päronpuré (stor)
3 gelatinblad
1 msk koncentrerad päronsaft 
½ dl socker
3 dl vispgrädde
 
Gör så här:
 
Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca fem minuter.
Värm päronpurén, päronsaften och sockret i en kastrull och värm upp på svag värme. Det ska ej koka!

Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg dem i päronröran. 
Rör om tills gelatinet smält. 
Ta av kastrullen från plattan och låt svalna.

Vispa under tiden grädden och vänd sedan ner den avsvalnade päronsmeten i grädden.
Låt stelna i kylskåp.

Smörgåstårtor

I går bjöds det på smörgåstårtor. Det är Fredriks favorit och eftersom det var hans kalas får han givetvis välja maten. Så, i fredagskväll stod den här damen och knåpade ihop två jättetårtor. Smörgåstårta är visserligen kul att göra – dom blir fina och man får lägga lite extra krut på att dekorera. 
 

 
 
Min allra första runda smörgåstårta (jag hade ingen annan bra bricka) med ost och skinka. Närmare bestämt basturökt emilskinka och philadelphiaost inuti och edamer och rökt gourmetskinka på. I rörorna  i lagren (jag gör alltid 4 lager bröd och 3 lager fyllning) finns vispad leverpastej i det första, mimosa och skinka i det andra och ph-ost, färsk persilja och skinka i det översta. 
 
 
Den här jätten är fylld med vispad leverpastej i första lagret (det har jag alltid – oavsett vidare fyllning), en röra med creme fraiche och purjolök i det andra och i det sista en hemmagjord skagenröra. På toppen är det gravad lax, räkor och dill. 
 
När jag dekorerar smörgåstårtor använder jag mig ju givetvis av det som finns i tårtan så man fattar vilken sorts tårta det är men sen går jag loss med frukt. Det blir så himla friskt och fräscht med druvor, madarinklyftor och tex. melon. Lite körsbärstomater och olika slags salladsblad är också fint eftersom dom har stark färg. Färska örter är ju oftast kronan på verket. Jag har krossade ostbågar på sidorna för att få lite extra ostsmak – då slipper man smaksätta den vispade grädden som tårtan är spacklad med. Enkelt och Gott gott gott! 
 
Det blev inte många bilder från i lördags men här kommer i alla fall en på hela (nästan) gänget.. 
 

BEYONCÉ for H&M

Jag gillar H&M. Det har jag alltid gjort. Både jag och barnen är dressade var och vannan dag i kläder från H&M. Speciellt gillar jag att dom här kampanjerna dom kör med massa kända designer och andra skoj kändisar. Det är kul att få stassa sig i plagg, smycken väskor och skor från designer man annars inte skulle haft en chans att ha råd med. I min garderob finns bland annat en klänning från Lagerfeld och smycken från Versace.
I sommar kommer en av dom glammigaste artisterna jag vet vara frontfigur för H&M – nämligen Beyoncé. Det kan ju bli annat än grymt! Kolla in videon här nedanför. Jag önskar man hade anledning att studsa runt på stranden i den blå/vita bikinin med tillhörande långa sjalar. Sjukt snyggt!!
 
 
Kläderna från kampanjen kommer att finnas i butik och på nätet i början på maj. Jag har en känsla av att det kommer finnas en hel del som hamnar i kundkorgen.. 

Killarna i parken

Söndag och hela huset är fullt med halvfulla glas, flaskor och söndertrampade chips. Kalas igår betyder att det mesta går lite långsamt idag. Så mitt i städningen nu på morgonen tänkte jag bjuda på ett par bilder från i fredags. När jag hämtat killarna på dagis åkte vi till Edsbergsparken för att göra oss av med den JÄTTEPÅSE med brödkanter jag hade kvar efter jag gjort smörgåstårtor. Det är så himla mysigt i parken nu på våren när dom första blommorna börjar komma och allt knoppas. Det enda som saknades var ankorna. Det var ungefär 3 ankor och 400 måsar. Men vad gör det? Dom gillar ju också bröd. 
 
 
Lite senare idag kommer bilder på både mat och våra gäster. Har en ny tårta att visa upp också. Det är ju såå roligt med tårttillverkning!