• Kött

    Tortillas med kryddstarka järpar

    Låt er inte luras av den dåliga mobilbilden. Det här är smarrigt kan jag lova! Ännu ett recept från Linas matkasse som jag tjuvat åt mig. Snabbt och väääldigt gott. Perfekt vardagslyx!
     
    Återigen blir det en sån här lite trist receptbild. Men det är ju så himla praktiskt att slippa sitta och skriva av allt (och jag har verkligen inte tid – måste packa) så jag hoppas det funkar. Testa nu dessa!
     
  • Tårterian

    Choklad o Hallontårta på 30 minuter

    På kalas måste man ha tårta. När man inte har all tid i världen (och har städat ett garage hela dagen) får man tänka lite enkelt och använda sig av sånt som är färdigt. Den här tårtan är gjort på ca 30 min.
     
    Det syns inte på bilden men den är ligger på en assiett och är alltså pytteliten. Jag har stansat ut bottnar ur färdig köpt botten och har på så sätt fått ut fyra bottnar i miniformat.
     
    Till tårtan har jag använt:
     
    1 pkt färdig chokladsockerkaksbotten (massor blir över – det kan man spara och göra cake-pops på)
    1 pkt pulverjordgubbsmousse
    3 dl vispgrädde
    2 dl mjölk
    2 msk kakao
    2 msk strösocker
    2 pkt Fingers
    2 dl frysta hallon
     
    Och dekorationer efter smak. Jag stansade ut bokstäver och hjärtan i sockerpasta och strödde över lite kristallströssel. Ett sidanband runt om blir fint och håller Fingerskakorna på plats.
     
    Ok! 30 min… Gör så här:
     
    Häll ut hallonen på en stor tallrik så dom hinner tina under din halvtimma.
     
    Stansa ut bottnar (om du inte vill använda hela botten som den är. Då går det dock åt MYCKET fyllning och säkert 2-3 paket Fingers till för att täcka runt hela tårtan)
     
    Blanda kakao och strösocker i en bunke. Häll på 2 dl vispgrädde och rör om. Ställ i kylen.
     
    Gör jordgubbsmoussen enligt anvisningen på förpackningen. Jag använder 2 dl mjölk och 1 dl grädde. Man behöver inte vispa den som det står. Det blir fluffigt ändå. Ställ moussen i kylen.
     
    (Här kavlade jag ut och stansade bokstäverna. Har du inte tänkt göra det har du ca 15 min paus här 🙂 )
     
    Ta ut moussen och vispa runt för hand så den blir fluffig.
     
    Ta ut grädden och vispa med elvisp. Det går rätt fort så vispa inte för länge – då skär det sig.
     
    Sätt ihop tårtan:
     
    Lägg ut en botten på ett fint fat 
    På med ungefär hälften av hallonen
    Botten
    På med hälften av jordgubbsmoussen
    Botten
    Blanda resten av hallonen med resten av moussen och lägg på
    Botten
    Täck hela tårtan med chokladfluff
    Ställ Fingers runt hela tårtan och knyt fast med ett band
    Dekorera
     
    Ställ in tårtan i kylen och sätt på kaffet!
     
     
     
     
  • Mjuka kakor

    Jordgubbsfyllda kokosmuffins

     
    24 st (ok då, 22 st – jag o Harry var ju tvugna att provsmaka) små minimuffins ligger nu i frysen och inväntar avfärden med Florens. För det finns ingenting som säger att man inte kan ska få hembakat bara för att man inte har en ugn i kärran. Jag har tänkt baka lite smått och gott under veckan och frysa in tills vi ska åka.
     
    Först ut blev dom här små sakerna. Gamla hederliga muffins med god fyllning som tål att frysas. Det är ju tyvärr en omöjlighet att ha frosting och annat gojs då men har man fyllningen inuti går det utmärkt. Dom här är bakade med vanligt muffinsrecept men istället för den obligatoriska citronen tog jag lime och sen hade jag i en dl kokos i smeten. En halv jordis i varje muffinsform innan smeten och sen är det klart!
  • Sallader

    Cobbsallad

    Enligt Wikipedia (och då är det lika sant som om det stått i Aftonbladet) så kommer den här salladen ursprungligen från ett ställe i USA som hette Hollywood Brown Derby. Det var tydligen en restaurangkedja som fanns på 30-talet och den här salladen var då deras specialitet. Det förstår jag – för jäklar vad god den här salladen är. Testa!
     
     
    För 4 personer behövs följande:
     
    Sallad:
    1 kruka romansallad
    4 ägg
    1 paket bacon
    4 st kycklingfiler
    200 g minitomater på kvist
    1 avokado
    150 g ädelost
    färsk gräslök
    salt
    nymalen
    svartpeppar
     
    Dressing:
    1 dl olivolja
    1 ½ msk färskpressad
    citronsaft
    1 msk dijonsenap
    1-2 vitlöksklyftor
    ½ msk worchestershiresås
    1 nypa salt
     
    Gör så här:
    Vispa ihop citronsaft, dijonsenap och olja. Hacka, riv eller pressa vitlöken och rör i den. Blanda i worchestershiresås och smaka av med salt.
     
    Skölj och strimla salladen grovt. Koka äggen, skölj dem i vatten, skala och halvera. Stek baconet krispigt, lägg på hushållspapper och låt svalna. Stek (eller grilla) kycklingfiléerna. Skär i mindre bitar. Skölj tomaterna och halvera dem. Lägg allt på tallrikar eller ett stort fat. Hacka gräslöken och strö på. Smula ädelosten över. Strö över salt och svartpeppar. Servera med dressingen och ett gott bröd. Och kanske ett gott vin. Vi drack Rosé ikväll och det satt riktigt fint!
     
  • Söta pajer

    Jordgubb- och rabarberpaj

     
    Köpte massa jordgubbar igår och tyvärr är det ju en del gubbar i varje ask som är lite mjuka och trista. Dom åkte direkt ner i en paj tillsammans med en bunt rabarber. Det är en helt ljuvlig paj som är ett måste på sommaren.
     
    Jordgubbar och rabarber så det täcker botten på din pajform.
    Strö över socker efter tycke och smak.
     
    Smuldeg
     
    125 gram rumsvarmt smör
    2,5 dl mjöl
    1 dl socker
     
    Nyp ihop till en smuldeg och strö över bären. Grädda på 200 grader varmluft i ca 20 min. Låt svalna och servera med glass eller grädde.
     
%d bloggare gillar detta: