Dumlecupcakes med kaffefrosting

När det vankas kaffekalas bjuds det givetvis på hembakat. Till dagens firande av lille Simon svängde jag ihop en omgång cupcakes fyllda med dumle och toppade med kaffechokladfrosting. Inte alls dumma 🙂

Som alltid används grundreceptet för cupcakes och det hittas tex här

Skillnaden är att jag bytte ut chokladen mot hackad dumle ca: 200g och istället för att trycka ner frostingen i själva muffinsen tryckte jag ner en hel dumlekola i mitten. Frostingen är den gamla vanliga chokladvarianten men jag ökade på mängden kaffe lite för mer smak. En enkel variation på ett väldans lyckat bakverk. Mums!