2011-2012

Det här har vi haft för oss 2011!

I januari började vi renovera på köket – det blev klart nu till försäljningen i december. Man ska inte stressa!
Vi firade Viktor med piratkalas för polarna och åkte massa skridskor med morfar eftersom jag var stor som ett hus.

I februari tog vi med familjen och tjocka magen på Cosmonova, lekte massa innelekar (på grund av kyla och magmåttet) och bakade våra allra första egna semlor.

I mars väntade vi. På att snön skulle försvinna så att Viktor kunde få cykla – det hann vi med!
Väntan på Harry fick dock fortsätta in i april…

Sista veckorna med Harry i magen… Man kan säga att jag hade ledsnat på att vänta här!

Och så till slut kom vårt minsta hjärta till familjen. Den 14 april välkomnade vi Harry till världen!

I övrigt njöt vi av vårblommor på tomten och fick med oss mormor o morfar på cirkus!

I maj förstökte vi få så mycket sömn som gick men hann även komma ut till landet för året och påbörja vår utbyggnad där för att få plats med alla familjemedlemmar. Det första lilla leendet kom också.

I juni vart utbyggnaden av ”norra flygeln” klar och vi kunde flytta in i vårt nya sovrum. Härliga tider. Det var varmt så många små utflykter hann jag och killarna med! Harry lärde sig den ena användbara grimagen efter den andra.

I juli var vi på Furuvik och åkte karuseller med kusinerna. Smultronen åkte från plantorna ner i våra bunkar och Harry fick upptäcka det ljuvliga i att kunna sitta själv. Vi prövade även fiskelyckan ett par gånger.

Augusti var en stor månad. Första skoldagen. Första smakproverna på massa gott. Stödhjulen åkte av. Och såklart massa mys med mamma!

I september blev det dags att ta på sig en mössa och smultron o hallon byttes mot svamp. Vi hängde en hel del på landet och började på allvar leta efter nytt boende. Sånger och rörelser uppskattas av båda killarna så det
blir ett par vändor med sångboken här hemma.

Mini i familjen upptäcker gåstol (halleluja) och vi går på babysim. Vi stänger landet för vintern och får med oss mängder med svamp. Viktor börjar på bollskola och Fredrik säljer sitt företag.

Vi bestämmer oss för att vi behöver en vecka tillsammans och drar till EGYPTEN!

Vi får en välbehövd semestervecka som vi verkligen behövde. Husletandet drar igång på allvar när vi kommit hem och jakten går från villa till lägenhet till radhus och tillbaka till villa…

Den 25 november blev det vårt!! Vårt fina fina hus som vi längtar ihjäl oss efter. 1 feb börjar vi på ny (och betydligt större) kula! Harry har hunnut få gaddar och på det häftiga datumet 111111 testar vi att bada själv i badbaljan.

Jul i vårt hus i december. Viktig månad såklart eftersom vårt stora hjärta fyller år. 6 ljus i tårtan i år!
Han har även avslutningar till både höger och vänster – skolan med lussetåg, simskola och uppehåll på den nyligen påbörjade fotbollsskolan.

Nu laddar vi inför ett nytt år med nytt hus, nytt jobb, skola, dagis och massa annat skoj!

Häng med här så missar du inget av vår otroligt lilla men för oss världens bästa lilla bubbla!

Gott nytt år!

2012

Om ungefär 30 minuter är det 2012. Och jag sitter i mysbyxor framför datorn. Själv. Jag har två feta hummer i frysen (dom fick flytta in där vid 19.30 ungefär) och en stor bit oxfilé på samma ställe. Det fanns skumpa, efterrätt, ostar, kex och godis. Det fanns ett dukat bord (med glitterstjärnor som dekoration givetvis) och dom finaste gästerna. Men nej, Fredrik blev magsjuk. Ut med dom stackars gästerna innan dom blev sjuka och i säng med Fredrik. Kvar blev jag o Viktor som har tillbringat kvällen med Bilar 2, allt godis vi orkat äta och en tur ut på gården för lite smällare och små raketer med en snäll granne som lät oss hänga på. Nu sitter jag uppe och väntar in 12-slaget med en välling i högsta hugg. Hoppas inte Harry blir jätterädd. På det stora hela en rätt mysig nyårsafton ändå. Jag fick vara med min fina kille och ha lite specialkväll bara han och jag – det är värt mycket för en liten kille som fått småbrorsor på två håll.

Så från oss två till er alla…

Lägger upp en årskrönika (det heter så va?) om ett litet tag… Det har hänt en del ändå i år märkte jag när jag satt och knåpade.. Det känns som om 2011 bara flugit förbi. Nu satsar vi på världens bästa 2012!

Tack för julen!

Oj, helt plötsligt är julen över. Det slog mig just. Den här julen har varit underbar men det har verkligen gått i ett. Vi har haft gäster här mer eller mindre varje dag och det är precis så vi vill ha det. Massor med härliga vänner och familj som gör oss glada. Love it! Det enda dumma är ju då som sagt att den är över. Viktors födelsedag blev en succé och han är supernöjd. Idag hade vi jullovs-bio och i morgon är det dags för honom att dra till pappa. Vi laddar för nyår här hemma med vänner och sen lagom till trettonhelgen kommer Liten hem igen för obligatorisk julgransplundring och förberedelser inför hans kalas för kompisarna. När vi kalasat klart börjar projekt PACKA. Nedräkningen pågår ju fram till flytt 1 feb…

Hmm.. När jag skrev det såhär inser jag att nyår liksom bara försvinner i mängden av allt vi har planerat. Det börjar trots allt ett nytt år. Ett år som vi har tänkt ska bli ett förbannat bra år. Nytt hus, nytt jobb för Fredrik, nytt med dagis för Harry, börja skolan för Viktor. Haha – alla ska göra stordåd utom mamma. Jaja, vi får väl se. Mamma kanske får för sig att chocka nästa år även hon. Jag har lite planer på gång för mitt egna välbefinnande och sen ska jag ju tillbaka till verklighet och jobb även jag så det händer nog lite för mig också.

Det var som vanligt inte alls det här jag skulle skriva om… Min plan var att dels ursäkta den fullkomligt värdelösa uppdateringen här på bloggen under helgerna, Man har ju liksom så mycket viktigare saker för sig under såna här dagar, och dels tacka alla våra vänner och familjer.

Tack snälla för allt fint vi fått i form av underbara dagar, middagar, uppesittarkvällar och fantastiska presenter och julklappar till både oss och barnen. ♥

Kolamuffins med frostingfyllning

Mitt nya cupcakesfat som jag fick i julklapp. Behöver jag säga att jag är lycklig! 🙂

Mina klassiker som jag bakat sen jag gick i högstadiet. Världens godaste muffins som är sega i kanterna och alldeles krämiga i mitten. Till den här laddningen hade jag chokladfrosting från tårtan kvar som jag fyllde dom med. Det är liksom godast + godast + grädde = Fantastiskt gott!

Har säkert lagt upp det här receptet flera gånger men här kommer det igen. Det här måste alla prova!

2 ägg
3 dl socker
1½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
100 g smält smör
1½ dl mjöl

Vanligtvis gör jag 12 stora muffinsar men eftersom jag ville använda mitt nya fat gjorde jag små varianter och fick därför 24. Dom är mastiga så ska man ha dom på kalas där man har annat gott kan det vara smart att göra ministorlekar.

Gör såhär:

Vispa ägg och socker riktigt mycket med elvisp eller i maskin. Blanda torra ingredienser i en skål för sig och sikta i lite i taget i äggvispet. Blanda till slut i smöret. Klicka ut i formar OBS! Fyll max halva formen och se till att ha dubbla formar om du inte har muffinsplåt – dom här små rackarna sväller massor på både bredden och längden.

Grädda på 160 grader i ca 20 min för stora och 10-12 för små. Dom ska först ”puffa” upp sig och sen sjunka ihop. Ta inte ut plåten förrän alla sjunkit ihop. Testa med en provsticka så att smeten inte fastnar på stickan.
Dom här muffinsarna är inga snyggingar eftersom dom ser ut som en krater men med lite piff i form av grädde eller en jordgubbe så blir dom riktiga 10-poängare.

Om man vill fyller man med frosting men det är egentligen onödigt. Dom är sjukt goda ändå.

Chokladtårta med jordgubbar

Med lite fusk och mycket kärlek kan man få till en riktigt hygglig tårta.

Fusk i form av färdigköpta chokladbottnar och jordgubbsfluff (finns i hyllan med strössel och sånt) och sen lite egenkomponerad chokladgrädde och frosting.

Tårtan är gjord såhär.

Botten
Mosade frysta jordgubbar
Mellanbotten
Jordgubbsfluff (det är ett pulver som blandas med mjölk och vispad grädde)
Locket

Tårtan är täckt med chokladgrädde:

3 dl vispgrädde
4 msk kakao
4 msk socker

Sikta all kakao i grädden och blanda ner. Låt stå och vila ca 20 min. Blanda ner socker och vispa sedan grädden. Vräk ut allt över tårtan och fixa till det jämt med en slickepott.  

Frostingen är densamma som jag alltid gör till mina cupcakes (Leilas recept)

30 g mjukt smör
2,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
50 g Philadelphiaost
2 msk kakao
½ msk kallt kaffe

Blanda allt till en smet och go bananas med en sprits, jordgubbar, dekorationer och ljus!