Filodegspaj med Spenat o Feta

Fildeg använder man för det mesta till efterrätter eller liknande. Men filo funkar också alldeles utmärkt till paj. Jag har förut använt filo till portionspajer men idag gjorde jag min första stora matpaj på filodeg. Jag hade nämligen ett paket kvar i frysen. Filodeg är ju inte direkt en höjdare att frysa men ska man inte finlira så går det bra att använda den igen. Med degen som blev över inproviserade jag ihop filo-ost-sticks.

Spenat o Fetaost paj.

Pajskalet görs med valfritt lager filoark, jag använde 4 lager med olja mellan 2 och det kändes rätt lagom.
Glöm inte ha olja i botten på formen bara så inte degen fastnar. Lägg filodegen i formen omlott så att mycket deg sticker ut utanför – det viks över pajen som ett ska när man lagt i fyllningen.

Fyllningen gjorde jag av

½ dl valnötter
1 påse spenat
1 pkt (150 g) fetaost
3 ägg
½ dl matlagningsgrädde
1 dl riven ost, gärna med mycket smak
skalet av en citron

Rosta valnötterna i varm panna, lägg åt sidan.
Stek upp spenaten i pannan med en klick smör. Så mycket vätska som möjligt ska bort!
Blanda ägg, grädde, smulad feta, spenat och nötter. Fyll pajskalet. Riv över citronskal samt krydda med salt och peppar. Strö över gratängosten. Vik över degen från kanterna, det behöver inte bli snyggt, det blir fint i alla fall när den gräddas.

Grädda på 200 grader i ca 15-20 min.

Av degen som blir över –  Ta ett ark i taget och ringla över lite olivolja, flingsalt och strö på ost. Rulle arket till en rulle. Skär rullen i lagom längd, typ 10 cm. På med lite olja och strö över sesamfröm.

Grilla dessa ”pinnar” på 250 grader tills dom fått fin färg. (Jag kollade faktiskt inte så noga men uppskattningsvis 5-10 min)

Servera med en sallad.

Händelsefattig dag med mycket kärlek

I den här värmen hade jag helst legat på stranden och pressat men med Lille Minifot som sällskap är ju det helt uteslutet. Vi hänger inne idag. Harry gillar inte alls värmen och här hemma är det snart så vi får sällskap av pingviner på grund av AC:n. Men han gillar det, ligger i bara linne o blöja och sover i soffan. Själv kollar jag massa avsnitt av Leila Bakar. Åhh vad det kliar i fingrarna att baka! Kanske hinner jag det ikväll? Hoppas!

Just nu hinner jag inte mer än att sitta i soffan. Mamma ska var nära idag. Väldigt nära. Måste hålla handen till och med. Men det gör mamma så gärna. Finns inget bättre än att vara nära ju… Det är ju det bästa med att vara mamma!

Torsdag 30 juni

Jaha, då var juni slut då. Men det känns väl ok ändå tror jag!

Harry är 2 månader och 3 veckor idag! Hurra för honom! Det går undan minsann. Min lille skrutt. Han ligger just nu spritt språngande och tränar gärnet i sitt babygym. Äntligen har han hittat allt att titta på och kan ligga där i riktigt långa stunder och fixa och dona själv.

Idag ska vi väl försöka överleva i värmen. Blir nog till att hänga mycket här hemma där det är föhållandevis svalt. Jag ska vattna lite och även vattna blommorna hos en granne. Kanske kanske om vi orkar att vi tar en sväng ner till Centrum men det får vi se. Planera lite inför helgen också kanske, måste nog åka och handla lite mat.
Ja, ni ser, verkligen en dag utan planer. Rätt skönt ibland. Skulle vilja ge mig ut och gå men det är för varmt. Får bli ikväll istället.

En lista!!

Det var verkligen inte igår det dök upp en lista här men idag ramlade jag över en och kunde inte låta bli att fylla i den… Från Metro tror jag den kommer. 

VEM

Vem är i rummet med dig? Finaste Harry som ligger o sussar i soffan bredvid mig och Fredrik som sitter på andra sidan i soffan.
Vem fick du senaste sms av? TV-producenten som gör programmet jag ska vara med i. En ändrad inspelningstid.
Vem tänker du på nu? Haha – TV-programmet jag ska vara med i eftersom jag tänkte på SMS:et.
Vem pratade du senast i telefon med? Fredrik.
Vems hus var du senast i? Bästaste huset på Huginvägen – dvs. Pias.
Vem önskar du var med dig nu? VIKTOR!
Vem är din favoritsläkting? Oj, vilken fråga. Måste nog säga mormor där. Min mormor har en väldigt speciell plats i mitt hjärta!

Vem är i rummet med dig?

VAR

Var är din mobiltelefon? Ehh.. Borta som alltid. Tror den ligger på soffbordet. Japp, det gjorde den!
Var handlar du mest? Måste nog vara Willys eller ICA Maxi. H&M ligger nog bra till också.
Var fick du tag på tröjan du har på dig? Ett långt linne från H&M som jag köpte enbart för att det går att amma i.
Var åkte du senast bil? Fredrik hämtade mig o Harry hos Pia så färden gick från Hugin till Vinter.

VAD

Vad åt du senast? Korvwraps med sallad. Som jag gjort alldeles själv. Betydligt godare än det låter.
Vad drack du senast? En halv cider. Skogsbär. En riktig alltså – fy mig som ammar.
Vad är det för färg på dina byxor? Vita shorts.
Vad är den närmaste saken som är blå? Mitt eget linne är marin. Fredrik som sitter bredvid har blå piké. Harry på andra sidan blå Bamsetröja. Vi kör på blått idag!
Vad har du på fötterna? Ingenting. Barfota is the shit!
Vad är din favorit färg? Vit, rosa och grön. Vägrar välja en!
Vilken film såg du senast? Doomsday. Inget att rekommendera.
Vad hör du just nu? Harrys snarkningar, diskmaskinen och reklam för ELON.

HAR DU NÅGONSIN

Sovit i någon annans säng? Men… såklart!
Hånglat på en bio? Jo, det har väl hänt. Men det var bra länge sen nu…
Hånglat i skogen? Skogen? Nja, skog och skog… På landet iofs – det ligger ju i skogen.
Tyckt att din kusin är het? HAHAHAHA!! Jovars – nu när jag börjar bli till åren själv blir han hetar och hetare. Fniss!
Sovit naken? Jomenvisst.
Kört över hastighetengränsen? Det har hänt. Men jag försöker låta bli.
Målat om ditt rum? Mitt rum? Andras rum. Alla rum jag får måla om ger jag mig gärna på!
Dansat framför en spegel? Får genast hemska flashbacks från otaliga hemska timmar i balettsalar landet runt.
Fått hicka? Va? Finns det någon som INTE fått det?
Dumpat någon? Ja. Men vi var nog rätt överens om att det var det bästa trots allt.
Stulit pengar från en kompis? Nej. Jobbar inte så riktigt…
Hoppat i en bil med folk du just har träffat? Nja. Kanske jag inte helt just precis träffat.
Varit i slagsmål? En gång på riktigt. Jag vill föra till protokollet att jag vann.
Smugit ur ditt hus? Nej. Faktiskt inte. Kan det stämma? Mamma, vad säger du i frågan?
Haft känslor för någon som inte känt desamma? Ohja, när jag var 13 var jag upp över öronen förälskad i en kille i klassen över mig. Väldigt obesvarad kärlek.
Hånglat med en främling? Uhhää! Nej, det gillas ej!
Älskar eller saknar någon nu? ”Har du någonsin älskar eller saknar någon nu?”. Vad är det för fråga? Men ok. JA! Just nu älskar jag Fredrik o Harry som är här och saknar Viktor nåt så fruktansvärt som är hos sin pappa.

Svalka och solskydd för ansiktet

Jag är inte så noga med solskydd måste jag erkänna. Slarvar oftast med att smörja in mig på kroppen. Till ansiktet har jag däremot gjort det enkelt för mig. Ansiktskrämen jag använder har solskyddsfaktor 30 så nosen blir ordentligt insmord och solsäkrad varje dag. Den här krämen är en nyhet från Body Shop och precis som så mycket annat från dom är den kanon.

Till sommaren brukar jag dessutom lyxa till det med en facemist. Har i flera år använt mig av Biotherm men i år blev även den från Body Shop. Luktar mums och svalkar skönt. Bara ha i handväskan och spraya på en omgång när man känner sig riktigt varm och klibbig. Även den med SPF 30 så det är ju perfekt att fylla på skyddet lite under dagen.

Växlande dag

Den här dagen har varit både kanon och helt bedrövlig. Värmen har tagit knäcken på både mig o Harry så vi har haft våra duster idag. Till slut kastade vi in handduken och gick upp till Pia. Sååå underbart att sänka ner sig i deras pool. Till och med Harry badade lite, men bara fötter och fick lite vatten på huvudet för att svalka. Det är jobbigt för dom små liven när det är så här varmt. Det kan aldrig vara vamt och skönt utan det ska minsann regna eller vara skållhett. Nu är vi hemma igen och jag önskar jag hade massa fina bilder på oss från dagen men det är svårt att ta bilder på sig själv i en pool med en bebis på armen. Har dock en bild på poolen i alla fall som är det bästa jag kan bjuda på!

Tänk nu mig mitt i där som en strandad val! 🙂