Italienska laxpaket

Precis så goda som jag hade hoppats. Och enkla att göra – sköter sig själva i ugnen. Kommer helt klart göra om dom här och framför allt kommer dom slängas på grillen i sommar!

Till varje person görs ett foliepaket av:

1 laxfilé
125 g mozzarella i skivor
3 skivor italiensk salami (gärna starkare, lufttorkad variant)
4-5 delade körsbästomater
en rejäl kvist klippt basilika
salt o peppar
olivolja

Laxpaket innan dom blivit paket och hoppat in i ugnen…

Paketen ska hålla till i ugnen i 15 min på 250 grader.

Servera färsk pasta, hyvlad parmesan och en citronklyfta till. En skiva baguette är inte heller fel.