Laxburgare

Middagstipset är Laxburgare. Gott för stora och små magar. Finns mängder med recept på alla matsidor och kokböcker men jag gjorde det enkelt för mig och körde på en höft.

400 g lax, salt, peppar och bladpersilja rakt ner i matberedaren bara. I med ett ägg och lite strömjöl.
Stek i smör ett par minuter på varje sida.
Gjorde en sås på lite överblivien chevre, mango chutney och cremefraiche. Vi hade inga hamburgerbröd så jag stekte på lite baguette i olja. Isberg och tomat samt en laddning frysra frittar. Gott!

Gerbera

Fortsätter visa upp lite födelsedagspresenter – det har helt kommit i skymundan av renoveringar, graviditeter och sjukdomar.

Här är i alla fall min underbart ljuvliga gratängform från Gerbera. Älskar färgen och formen på dom här! Min fina moster med man gav mig den här. Tack så jättemycket!
Det här är nu den första i en planerad liten samling. Den här är rätt stor och passar till gratäng och lasagne. Sen vill jag ha en mindre som passar till små pajer och matlagning. Har även planer på att komplettera med en rund liknande form från Rice som kommer bli en hit till sommarens bärpajer.

Piroger med köttfärs

Göra egna piroger var betydligt enklare och GODARE än jag kunnat tänka mig. Fredrik har haft nån idé sen vi träffades och säkert många år innan det (farmor gör berömda piroger tydligen) om att göra egna… I helgen blev det helt plötsligt verklighet. I brist på matförslag i lördags gick vi från att vara sjukt lata och köpa hämtmat till ytterst ambitiösa och svängde ihop dom här godingarna. Tyvärr kan jag inte ge er exakt recept på köttfärsröran Fredrik trixade ihop men det finns oändligt med fyllningar så släng i det du gillar!

Degen har jag snott från Per Morberg och den blev perfekt! Knåda dock läääänge om du inte har maskin!

Piroger
5 dl mjölk
1 l vetemjöl (eller 5 dl vete och 5 dl graham)
50 g smör
50 g jäst
2 tsk salt (smakar du på degen så är den jättesalt – men det blir perfekt när pirogerna är gräddade)
1 st ägg till pensling

Smula ner jästen i en degblandare (bunke). Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till fingervarmt (37 grader).
Häll den varma mjölken över jästen och lös upp den. Tillsätt mjölet och saltet. Blanda i 5 minuter (betydligt längre om du knådar för hand) till en slät deg. Låt jäsa 1 timma.
Kavla ut degen 1/2 cm tjock. Tag ett glas och gör runda avtryck, ca 10 cm i diameter. Vi gjorde våra större och det gick fint. Välj ett mått av typ glas, bunke, tallrik – det du har hemma.
Lägg fyllningen på ena halvan och vik över den andra. Tryck till med gaffel i skarven. Lägg på plåtar och jäs ytterligare i15-20 minuter. Pensla med det uppvispade ägget.

Grädda ca:15 minuter i 225 grader till en gyllengul färg.

Sjukstuga!

Läget är som följer…

Hyfsat med feber och vi ligger som två blebbar i sängen. Jag är inte sjuk men vila funkar för mig!!
Vi kommer väl hänga här mestadels av dagen men jag har lite nytt hemmapiff jag tänkte visa sen när junior känner för att flytta ner till soffan (och mamma kan använda datorn) 🙂

Tills dess… Over and out!

Cosmonova

Snyggingar va? Cosmonova var precis lite coolt som jag kommer ihåg det men jag undar om det inte var större bild innan man började med dom här brillorna. Jag tycker dessutom att det är lite lurigt att se med dom där glasögonen. Visst – gubbarna hoppar framåt och så men det blir liksom inte skärpa på resten.
Men men, häftigt ändå. Filmen va bra – men åldersgränsen på tok för låg! Det var alldeles för mycket fakta och för lite dinosar. Viktor gillade den dock och var nöjd med besöket så då är mamma också nöjd 🙂

Nu är vi hemma igen och alla är trötta. Liten har dessutom checkat in under en filt i soffan med 37.7 i feber. Det bara dök upp nu ikväll så jag har gått till motattack med lite alvedon. Hoppas han slipper bli tokförkyld. Och hoppas ännu mer att jag slipper. Pallar verkligen inte att bli sängliggande – jag får ju svinont i ryggen bara av att tänka på att ligga i en säng…

Dino-dag!

Idag blir det utflyktsdag! Först ska vi till Skopan och se om vi hittar några loppisfynd. (Skopan är en loppis här i väsby som har öppet på lördagar). Sen bär det av till Stinsen för lite lunch och SEN ska vi till Cosmonova för att titta på dinosauriefilm där. Första gången för Viktor och jag o Fredrik försökte räkna efter när vi var där sist och det va väl sådär 10-20 år sedan. Ska bli riktigt skoj! Man måste ju vara 5 år för att få gå så vi har gått och väntat på att kunna gå med Liten.

För att komma i rätt mojo har jag o Viktor dino-pysslat lite i hans pysselbok på morgonen. Så mysigt att sitta och rita och prata lite på förmiddagar på helger – man hinner liksom inte riktigt med sån tid på varadagar. Vi har såklart övat på humlan också (första övningen vi fick med oss från logopeden). Han börjar greppa det nu så jag hoppas att vi får beröm när vi ska dit nästa gång!

Ikväll blir det schlager för hela slanten! Trevlig lördag!

Jag förlorar…

Med magarna fulla av Entrecote och bakad potatis så gav vi oss på en banbrytande match i dinosauriespelet. Med obligatoriska fredags-mys-chips och choklad blev det som alltid en rafflande avslutning som Fredrik vann för första gången. Viktor tog sig i mål på en hedrande andra plats och jag som vanligtvis brukar vinna åkte på tokspö. Typiskt!

Nu har Liten hoppat i säng, Fredrik hänger tvätt (wiho, jag slapp) och jag sitter här. Snart blir det till att hugga in på resten av chokladen och glutta lite på Världen räcker inte till. Eller jag ändrar mig : The World Is Not Enough. Det borde vara olagligt att göra om alla titlar till svenska – blir ju bara fånigt. Hur som, det blir Bond för vår del ikväll.

Hörs imorgon!