Marshmallowschokolate cupcakes
Blev baksugen idag och rotade runt bland mat- och bakbloggarna på nätet tills jag hittade det här receptet. Jag är ju succer för cupcakes så här kommer en ny variant. Innehåller precis allt ett bakverk behöver. Choklad och kaffe i smeten, en stor marshmallows som fyllning och både mörk och vit choklad som topping. Kan ju inte bli annat än succé!
• 2st Ägg
• 3 dl Strösocker
• 2 tsk Vaniljsocker
• 1 krm Salt
• ½ dl Kakao
• 1 ½ dl Vetemjöl
• 2 msk starkt Kaffe
• 100g smält Smör
• 1-2 nävar Minimarshmallows (jag fick bara tag på stora idag så jag körde med en stor i varje muffins)
• smält Mörk Choklad
• smält Vit Choklad
Gör så här
Vispa ägg och socker riktigt fluffigt med elvisp
Sikta ner salt, kakao och mjöl i smeten.
Tillsätt kaffe och smält smör.
Rör försiktigt till en jämn och slät smet.
Fördela smeten i 10st formar och
grädda i mitten av ugnen i 180°c, ca 25 min.
Tryck genast ned minimarshmallows i de
färdiggräddade muffinsen. Låt svalna.
Spritsa/ringla sedan över smält mörk- och vit choklad.
3 kommentarer
annika
Jag hoppas verkligen inte att du tar med dej dom till jobbet imorn???? för då blir jag faktiskt svartsjuk! 😛
Camilla
Jäklar vad gott det ser ut!!! Skulle dock plocka ur skumgunnibitarna utöver dessa så vattnas det ordentligt i munnen. Jag vet vart jag ska fick från mars 2011 🙂
Mochride - mitt hjärtas röst
Åh, så gott det ser ut! 🙂