Marshmallowschokolate cupcakes

Blev baksugen idag och rotade runt bland mat- och bakbloggarna på nätet tills jag hittade det här receptet. Jag är ju succer för cupcakes så här kommer en ny variant. Innehåller precis allt ett bakverk behöver. Choklad och kaffe i smeten, en stor marshmallows som fyllning och både mörk och vit choklad som topping. Kan ju inte bli annat än succé!

• 2st Ägg
• 3 dl Strösocker
• 2 tsk Vaniljsocker
• 1 krm Salt
• ½ dl Kakao
• 1 ½ dl Vetemjöl
• 2 msk starkt Kaffe
• 100g smält Smör

• 1-2 nävar Minimarshmallows (jag fick bara tag på stora idag så jag körde med en stor i varje muffins)
• smält Mörk Choklad
• smält Vit Choklad

Gör så här
Vispa ägg och socker riktigt fluffigt med elvisp
Sikta ner salt, kakao och mjöl i smeten.
Tillsätt kaffe och smält smör.
Rör försiktigt till en jämn och slät smet.
Fördela smeten i 10st formar och
grädda i mitten av ugnen i 180°c, ca 25 min.
Tryck genast ned minimarshmallows i de
färdiggräddade muffinsen. Låt svalna.
Spritsa/ringla sedan över smält mörk- och vit choklad.