Påsktårtan – Bästa hallonmoussen ever!

Nu så har vi kommit till sista inlägget om årets påskfirande – tårtan! Men släng dig i väggen så bra denna blev! Det är dessutom den enklaste tårtan någonsin typ. Den här kommer göras mååååånga gånger framöver när det är lite brått och man behöver nått gott till fikat! Bara byta ut äggen mot nåt annat piff!

Den här godingen består alltså av en vit kladdkaka och sen hallonmousse på toppen. Men vi tar det från början. Kladdkakan först!

Jag gör vit kladdkaka väldigt tunn – den är megasöt och blir, enligt mig, bara för mycket om man gör den tjock. Detta recept blir finfint i en 24 cm springform. Pass på gräddningen bara. Den får inte gå för länge – gör den hellre dagen innan så den får sätta sig i kylen över natten.

Vit Kladdkaka – grundrecept

100 g smör
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker

Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på springformen. Smält smöret och ta kastrullen av värmen. Häll ca en tesked av det smälta smöret i springformen och pensla botten och kanterna. Häll lite mjöl och skaka runt så att hela formen ”bröas” med mjöl. Häll bort överflödigt. Bryt chokladen i bitar,  lägg den i smöret och låt smälta i eftervärmen. Blanda ner de resterande ingredienserna (sikta ner mjölet). 

Häll i smeten och grädda i ugnen, 175 C, ca 15 minuter. Låt kakan svalna lite och skär sen loss den från kanterna på formen. Låt sen kallna helt – helst i kylen över natten. 

Och så moussen då – behöver ju också sin tid i kylen. Jag gjorde min på morgonen och vi åt den på kvällen och då har den gott om tid att sätta sig.

Hallonmousse med rysk yoghurt

5 gelatinblad
3 dl vispgrädde
2 dl passerad hallon
ca 2 1/2 dl florsocker
1 dl rysk yoghurt

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Vispa grädden ganska fast. Blanda hallonen (spar lite att smälta gelatinbladen i) med florsocker och yoghurt och rör ner detta i grädden.

Passerade hallon gör jag av ca 3 dl frysta hallon som jag kokar upp med ca 1-2 msk vatten. När hallonen kokat upp silar jag dom i en skål och låter svalna helt. Även detta kan med fördel göras dagen innan!

Montering av själva tårtan!

Då ska moussen på tårtan – jag sätter en plastfilm runt kladdkakan och sen stänger springformen. Då får man en finfin kant men det går lika bra att bara använda springformen som kant och sen skära försiktigt runt hela innan man tar bort formen. Häll mossen över kladdkakan och jämna till ytan. Sen är det bara att köra in tårtan i kylen och vänta – minst 4-5 timmar skulle jag säga.

Grunden till detta recept har jag för mig att jag hittat hot Matplatsen från början. Som så många gånger förr!

Bara ben idag

Men huuuuur härligt är det inte ute idag – vi drog till jobb och skola med bara ben, keps och solbrillor! Magiskt! Livet har återvänt och vi bokstavligt skuttade upp imorse även fast vi var trötta och efter-påsk-dästa!

Inviger mitt set med kjol och blus från Kappahl idag. Ett sånt där fynd som bara jag kan göra (iom att jag vill ha knasplagg som alla andra ratar). Detta set har jag kollat på sen i höstas men varit lite snål och inte slagit till. Sen kom det på REA men velade ändå. Sen när jag väl bangat så ångrade jag mig och skickade ut min nödhjälp – mamma. Hon slog till och hade minsann dessutom halva priset på REA-priset. Mästershopparen!

Skuttade i mina nya pumps från Clarks också som bara är HELT fantastiska att gå i. Snacka om att man får vad man betalar för när det kommer till klackar. Dom här är som att gå i tofflor!

Påskfirandet i bildregn

Vilken påskafton vi fick! Vi bestämde oss väldigt sent för att ändå dra ihop påskfirande hos oss så det blev lite hastigt och lustigt men blev kanon ändå. Man har ju lite rutin på högtider numera – alla är alltid hos oss. Vi körde en snabbsväng på ICA maxi kvällen innan och 38 min prick tog det att få ihop en påskbuffé för 11 pers. Rätt bra mellantid om jag får säga det själv.

På påskaftonsmorgonen när vädret visade sig från sin bästa sida slängde jag in en lag-femkamp också i planeringen för att vi skulle få röra lite på oss! Röta att jag på Maxi kvällen innan fick ett infall och köpte med mig en påse ägg-jakts-ägg som kom väl till pass. Vi körde 3 lag och tävlade i äggjakt, bågskytte, ägg på sked, kast med skumpilar och vissla-efter-ätit-kex. Mitt lag vann minsann!! Woop woop! Ungarna fick SÅ fina påskägg och har nu ätit godis sen dess så det sprutar ur öronen. Vi har regeln att det är ok dessa 3 lediga dagar men på tisdag morgon slängs ALLT som är kvar.

Det fanns ju såklart en påsktårta också men den får ett eget inlägg med recept imorgon för den blev SÅÅÅ bra. Vit chokladkladdkaka med den bästa hallonmoussen jag gjort.

De största äggen

Idag är vi mätta. Och fulla med godis. Men igår blev ju en helt fantastisk dag – sol hela dagen, familjen var här och vi åt god mat och mängder med godis. Perfekt påskafton med andra ord! Vi började dock med de största äggen redan efter frukost!

Viktor gjorde en skattkarta till Harry som han fick följa för att hitta till sitt påskägg. Såklart hade brorsan gömt ägget på värsta tänkbara stället så det blev till att leta ordentligt!

Harrys ägg låg längst in under buskarna medans Viktors minsann gömde sig under poolen. I de här mega-äggen lägger jag aldrig godis utan annat bra-och-ha. Lite leksaker. Matteböcker till Harry och en ny eltandborste och en parfym till Viktor. Godiset sparade vi till äggjakten senare på dagen…

Morgonsol mot högre stressnivåer

Det är fullt ös just nu. Har, som så många gånger förr, varit för dålig på att säga nej. Men huuuuur säger man nej när det bara rasar in roliga saker som man verkligen inte vill missa?!?!

Vet att jag sagt ja till för mycket närmsta månaderna men är fast besluten att genomföra alla roliga saker. Dock har alla ja gjort att jag missat det viktigaste – ta hand om insidan. Stressen kommer och med den huvudvärken, illamåendet och ont i kroppen.

Känns bra ändå att jag numera vet precis vad jag ska göra. Mer fysisk motion – framför allt morgonpromenad gör under för mig – och sen minska på skitmaten. Det är märkligt, men jag blir SÅ mycket känsligare för att äta kolhydrater, snask och stompig mat när stressen smyger sig på. Blir till att tänka sig för lite extra framöver – perfekt med påsk då! Eller inte.

Började i alla fall den här dagen med en lång promenad i solen och tog mig tid att sätta mig på altanen med en guidad Mindfulness när jag kom hem. Känner skillnad direkt. Det är häftigt!

Har en känsla av att det kommer bli en händelserik dag idag! Men nu är jag beredd!

Harry 8 år

Idag var det äntligen dags – som han väntat. Jag hade satt väckarklockan på 7 för att vara helt säker på att inte vakna för sent. Förra året fick Harry väcka oss och han var INTE nöjd. Detta år hann vi! Viktor var mer död än levande och Fredrik gick typ åt fel håll men vi fick i alla fall väcka skruttet med skönsång, tårta och paket!

8 år alltså – va sjutton hände? Tyckte det var för nåt år sen som han hade sin första födelsedag. Det går för fort. Men han kan knappt vänta på att bli äldre – om dom bara visste hur fort allt kommer gå sen!

I paketen fanns en kick-bike, en google home, experimentlådor för att bygga solsystem och göra badbomber samt lite småsaker som böcker och en önskad tröja. Han blev sådär härligt glad över varje paket och mamman fick den bästa känslan i magen när barnen är sådär ända-in-i-magen-lyckliga.

Inte helt pigg storebror som inte för en sekund tyckte att 7 var en lämplig tid för att gå upp på en söndag. Men han är vääääärldens bästa brorsa och gick lydigt upp och sjöng och grejade.

Fyller man år på en helg får man tårta till frukost. Jag hade en del kvar från den tårtan jag snabbt slängde ihop igår (tack Harry för att du ändrade dig i sista sekunden och minsann skulle ha en tårta ändå och mamma fick en halv dag på sig…) så jag passade på att göra en mini som vi kunde ha till frukost.

Älskar den här bilden! När man får en tårta med ett 8-tomtebloss i ansiktet i samma sekund som man vaknar. Men han älskade den lika mycket som jag. Mammas kille!

Idag kör vi prepp för stormiddag igen – dryga 20 på middag ikväll för att fira våra killar. Imorgon är det ju nämligen pappan i huset som har fylledag.

Bokomslag i min smak

Nu jäklar är det för få timmar på dygnet igen. Det är väl fasen också att man aldrig hinner allt man vill! Jag kämpar just nu på med min utbildning all vaken tid jag inte är på jobbet eller måste agera någon form av familjemedlem. Jag har betat av en hel del sista veckan och igår skickade jag in ett lite större projekt som jag måste erkänna att jag är sååå nöjd med!

Det hela gick ut på att ta ett par böcker från sin favoritförfattare och göra om bokomslaget i ny tappning. Böckerna ska såklart speglas och man ska se att de hör ihop – jag valde såklart två av mina favoriter ur serien Sagan om Isfolket. Blir ju inte bättre! Men – omslagen är inte ens nästan lika bra som böckerna. Ljusår ifrån om man ska var ärlig.

Dessa är originalen som kom nångång på 80-talet.

Och nedan mina två omslag som jag har gjort

Jag valde helt bort att ha människor man ser utseendet på – få saker stör mig så mycket. Då får man liksom en bild av karaktären som jag kanske inte alls tycker passar sen. Nä, sånt vill jag hellre fantisera ihop själv.

Däremot tycker jag det är lite kul att ha en bild på författaren. Nu är det så även på orignalböckerna så i detta fall kändes det nödvändigt men hade nog lagt till det ändå – gillar det!

I övrigt ska jag nu byta plugg mot kalasprepp! Ikväll blir det tårtbak och paketinslagning. I helgen fyller Harry 8 år och han har ju bara längtat i sådär 364 dagar sen förra födelsedagen! Sötnöt!

Morgonljuset

Ljuset!

Har börjat köra en tur på morgonen före jobbet. Det är banne mig ett vårtecken om nåt! Och ljuset! Luften! Stillheten. Bästa!

Löpningen är ju inte riktigt på gång än måste ju erkännas. Men bästa träningen är den som blir av. Nästan 6 km – nöjd!!!

Småöron på tillväxt

Åhhh det är vår i luften! Va ute en sväng på en PW i morse och även om det var kallt som tusan är det vårfeelings ute tycker jag! I helgen ska jag minsann köpa blommor och plantera lite i krukorna på altanerna. Det är ju ändå bästa vårtecknet tycker jag – när planteringarna börjar dyka upp i trädgårdarna!

Planterade för övrigt lite inomhus här i dagarna – jag är ju en hejjare på att föda upp Elefantöron. Ingen blomma någonsin har väl trivts så bra hos mig – dom bara sprutar ut små bebisar! Denna gång blev det 4 småplantor som nu står och gottar till sig i nya krukor.

Harry gillar ju sånt här pyssel och han har vaktat sticklingarna när dom stått i sina äggkoppar för att få rota sig. Han vattnar och grejar och vakar över dom små plantorna. Sötnöt! Han blir alldeles lycklig när det kommer rötter och dom växer.

Äggkoppar är strålande att ha dom här små sticklingarna i – dom är så söta när dom står där på rad i köksfönstret. Det gör att jag segar lite med att plantera dom i krukor. Det – i sin tur – gör ju att dom har rejält med rötter när dom väl åker ner i jorden. Kanske därför dom tar sig så attans bra!

Nån som vill ha en planta? Bara hojta till. Ett par av dessa vet det tusan vart jag ska ha så jag ger mer än gärna bort dom!

Favorit i repris – Babblarna och Enhörning

I helgen lämnade en tårta Tårterian minsann. Första rejäla tårtbaket i nya köket. Jag har medvetet hållit tårtandet på minimal nivå under hela hösten/vintern eftersom det varit kaos i köket. Har inte packat upp det sista av tårterian förrän alldeles nyligen men ÅHHH va härligt det är när allt numera har sin plats och FÅR plats. Wihoo! 

Helgens tårta är faktiskt en favorit i repris. Jag gjorde en näst intill exakt lika för nåt år sedan och brukar vanligtvis inte vara så sugen på att göra ”kopior” av mina tårtor men denna är så söt så jag kunde inte låta bli.

Babblarna på ena sidan och en enhörning på den andra. Perfekt att kombinera med en regnbåge mitt i som avgränsare.

Tårta är STOR. 6 bottnar på 24 cm i diameter och fylld med lättkokta jordgubbar och vaniljmousse. Spelar ingen roll hur många gånger jag gör just denna kombo – det är den godaste. Tårta ska liksom smaka precis just så. Älskar massor med varianter men just denna känns som den absoluta klassikern och är aldrig fel.

Storasyster Tilias sida med enhörning. Jag gjorde faktiskt hennes 3-årstårta också men då var det Pippi-tema istället.

Och så lillasyrran Elviras 1-årssida. Babblarna är ju inget vi har kollat på här hemma – dom kom efter att Harry blivit för stor för såna barnprogram – men dom är ju bara SÅ söta.

Framöver blir det fart i Tårterian – det kommer både påsk och ett gäng födelsedagar fram över. Ska bli så himla kul att baka massor igen!