-
Fokus på det viktiga (ste)
Kikar bara in här – det är ju så fruktansvärt tyst här numera. Det hoppas jag ska ändras snart. Som jag saknar att skriva!
Men just nu är det för mycket för att hålla igång på alla ställen samtidigt. Jag har fått skala bort rejält mycket grejer. Bakar nästan aldrig längre. Skriver inte här. Pysslar inte så mycket hemma. Det är barnen – skola, träningar, matcher och bara mys som kommer först. Sen jobb, nödvändiga saker i hus och i trädgård, vårda andra relationer med familj och vänner och så lite träning och må-bra-fokus för mig själv. Mer hinns verkligen inte med just nu. Försöker få till tillräckligt med sömn men det är lurigt. Hade velat träna ikväll men efter träning, middag och läxor fick jag prioritera.
Kämpar ständigt med att bli nöjd. Vill ju alltid hinna mer, göra mer, lära mig mer. Bara mer. Av allt. 
Min ständiga följeslagare – aldrig mer än nån meter bort. Och helst framför ögonen på en. Eller trampande runt på tangentbordet. Ni som vet vet…. Blev min egen skola denna gång – MÅSTE bli klar!!! En uppgift klar och inskickad. Alltid något. Jag jobbar hårt med att försöka se att det räcker. Att den här dagen ändå är bra. Jag hann med jobb, hämtning, träning, middag, lite mys med Harry, plocka undan hemma, prata med vänner i telefon och sen plugg. Det måste vara bra för en dag. Jag ska bara lära mig att tycka det…
En uppgift närmare klar! En i taget. Vägrar ge upp men hatar att det inte finns tillräckligt med tid för att bara köra på! 
Skolan är ju sååå rolig. Ikväll har jag ritat kartor med hjälp av min ritplatta. Timmarna bara flyger iväg. Tänk om man fick göra sånt här på jobbet. Vilken dröm! Share this:
-
Måndagslista ändå
Hej höst! Om man nu hade några förhoppningar om att det skulle bli fler varma dagar så kan man ju helt glömma det nu. Jisses vilken höst det blivit. Jag förstår inte vart september tog vägen. Eller ja, vet inte vart augusti tog vägen heller ärligt talat. Jag hinner inte med. När det snurrar för fort och jag inte hänger med i svängarna vet jag att jag glömt att prioritera tid för reflektion och eftertanke. Det är av någon märklig anledning också då jag kommer på att jag inte gjort mina listor. Jag ÄLSKAR ju listor av alla slag men min absoluta favorit är ändå tacksamma måndags-listan. Bästa!
5 saker man är tacksam över just nu. Det får, i alla fall mig, att tänka till på det som är riktigt bra just nu. Det fina är det där sista – just nu. För jag har en förmåga att ändra ångra nåt för 1 eller 10 år sedan eller se fram emot något om ett par månader eller nåt år framåt. Mycket dålig egenskap som jag jobbar med – för jag vill ju vara här och nu. Just nu. Det är ett av mina livsmål – att faktiskt vara med på noterna där det händer. Just nu. Därför är just dom här listorna så himla bra – det är vad som är bra och gör mig glad just denna vecka.
Viktors A på biologiarbetet. YES YES YES!!!! Där satt den! Han kämpade och jag manade på. Han skrev och skrev och skrev. Surade lite över polare som fick hänga på BIP:en eller lira PS4. Men till slut fick jag över honom i mitt lag – vi skulle fasen göra den här megauppgiften. Och den skulle göras bra!! Vi hjälptes åt. Slet och skrev. Korrade och skrev igen. Googlade för mer uppslag och skrev ännu mer. Minimum var att svara på 2 frågeställningar. Viktor gjorde alla 5. Idag föll domen!
HAN FICK ETT A! På alla kunskapskrav. Alltså jag är SÅÅÅÅ glad. Mest för att han fick svart på vitt hur mycket det lönar sig att slita. Och jag är SÅ glad för att han, när han gjorde just det, fick det där A:et. BAM!!!!
Klockan 19 hos mig! Jag är ju med i en SÅ kul grej. Vi är 5 tjejer som kör ”halv åtta hos mig” i vår tappning ”Klockan 19 hos mig”. I fredags hade vi första middagen. Vi känner inte varandra utan har slagit ihop oss i ett gemensamt matintresse i kombo med att vilja ha lite nya bekantskaper. Alltså vilken kväll. God mat såklart men alla skratt, galna samtalsämnen och härliga diskussioner. Det är så grymma tjejer. Vi trodde vi skulle hålla det lite kort genom att ha det på fredagar men icke – vi kollade på klockan första gången vid 23.45. Jag var hemma vid 1. Underbar kväll. Vilken energiboost! Nästa gång är det min tur – ska bli SÅ kul!
Jag är galet tacksam över att jag kommit igång med att avsockra mig. Det är väldigt välbehövligt och denna gång känns det som att hjärnan är med mig. Jag brukar alltid ge upp mer eller mindre samma sekund som jag bestämmer mig för att köra men denna gång verkar jag ha rätt feeling. 2 veckor har gått och jag håller i – vågar inte ropa hej än men är STOLT och väldigt glad att jag mår bättre, är piggare och börjar se minus på vågen.
En annan bra sak som händer just nu är att jag får saker gjort. ÄNTLIGEN! Har känt mig lite trött och hängig och liksom inte haft nån fart direkt. Nu börjar jag vakna till. Vet inte om det är maten eller om jag bara fått lite fart men det känns BRA. Det känns liksom bara over all. Älskar den känslan. Nu tänker jag minsann få den att hålla i sig!
Ytligheter. Det är ju härligt ändå. Kan inte låta bli att njuta av att jag fått några minus på vågen och att jag ska få gå till frissan i nästa vecka. Lite höstsnygg i håret kommer göra under nu när brännan är låååååångt borta. Tänker mig lite mörkare i botten och härligt kalla ljusa slingor i längderna. Med vind i seglen kommer det förhoppningsvis trilla bort fler kilon och då jäklar kommer jag vara rustad med feel good inför mörkret som kommer!
Avrundar listan med den här bilden. Tog den på landet för nån helg sen. Man blir fasen lugn i själen av att bara titta på den. Sånt suger jag åt mig av som en svamp. Lugn och harmoni. Jag närmar mig. Jag känner det. Nu blir det kvällsfika. Hej!
Share this:
-
Rosa bandet i silvrig metall
Det är ju Oktober och Rosa Bandet rullar as usual. Jag ska ärligt säga att jag inte riktigt hänger med längre gällande aktiviteter och vilka kampanjer som körs under oktober. Numera känns det som att det ”inte är mycket mer” än det rosa bandet som säljs överallt. Jag köper det aldrig för jag kan bara inte se hur jag ska använda det. Sätta det på jackan fattar jag ju – men jag använder väl 7-8 olika jackor den här perioden på året och orken att flytta den där lilla prytteln varje dag finns absolut inte. Sen är det en nål som gör märken på vissa plagg. Nä – den går tyvärr bort.
Jag stöttar däremot gärna och sista åren har jag köpt Lindex armband istället. Har alltid tyckt om dom (jag älskar ju rosa) men i år måste jag ändå säga att dom fått till ALLA rätt. Stelt armband i sjukt snygg design och med TOGETHER stansat mitt på. SÅ SNYGGT! Haft det varje dag sen jag köpte det. Way to go Lindex!
Googlade lite för att se vad mer som gäller för årets Rosa månad.
Ut över Lindex är bland andra ICA samarbetspartner och har gjort en Rosa veckomeny. Himla kul (och smart) grej för insamling. Maten är ju den samma men en peng för varje vara går till insamlingen. Den här menyn såg faktiskt inte alls dum ut heller – ska nog smita förbi ICA inför nästa veckas matinköp. Handlar ju som bekant på Willys internettjänst vanligen men ett undantag denna vecka är på sin plats.
Sjut snyggt är det – hade ÄLSKAT om det funnits i guld också!
Share this:
-
Fisk och Hummergryta
Efter jobbet är det knivigt att hinna med att laga gooood mat. Och vi är lite kinkiga med just den där goooooda maten. Vi lagar mycket mat och i princip alltid allt från grunden. Speciellt på fredagar vill man ju ha lite extra gött. En favorit hos samtliga familjemedlemmar är fisk- och skaldjursgryta. Vi jagar alltid efter nya recept som är enkla, hyffsat snabba och gooooda. Det här försöket började som en STOR besvikelse men blev en riktig hit bara man frångick receptet med en enda sak. Tiden den behövde stå till sig för att bli just gooood.
Till just denna gryta hade jag ju fyndat en färsk hummer och oh my så smarrigt. Så värt när man springer på en hummer till hyggligt pris!
Fisk och hummergryta
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2-3 msk olivolja
- 2 tomater
- 1 burk (400 g) krossade tomater
- 4 dl fiskbuljong Obs! Gör på två buljongtärningar till 5 dl vatten
- 500 g blandad fisk, till exempel lax och torsk
- 1 hummer
- svartpeppar, malen
- salt
Gör så här
Hacka löken och vitlöken. Fräs löken och vitlöken i oljan i en gryta.
Skär tomaterna i bitar och lägg i. Häll i de krossade tomaterna och buljongen. Låt stå och puttra på svag värme i ca 1 timma. Den behöver stå och verkligen gotta till sig för att smakerna ska komma fram. Smaka av med salt och peppar. Vill man kan man även lägga till lite chili eller tabasco.
Rensa hummern och skär upp fisken i kuber, cirka 3×3 centimeter. När det är dags att äta – Lägg i fisken och sjud ett par minuter. Toppa med hummern och persilja.Servera med aioli, gott bröd och ett ännu godare vitt vin.
Jag gör aioli så här:
Pressa 3 vitlöksklyftor i en skål
Tillsätt 2 äggulor och 1 msk äppelcidervinäger och vispa upp. Här behövs elvisp för det blir mycket vispande!
Droppa sakta i 2 dl matolja (viktigt! Med olivolja blir aiolin grönaktig) under konstant vispande på fullt ös.
Till sist smakar jag av med chilipeppar och lite citron. Lägg rejäl klick i soppan och njuuuuut!Share this:
-
En helg med återhämtning
Hade ju en helt magisk helg förra helgen och kände att det var dags för familjen att också få lite återhämtning och skogslugn. Sagt och gjort – vi fyllde bilen med gummistövlar och godsaker och drog till landet. Med på turen fick vi fina vänner också vilket var en grym bonus! Älskar spontanhäng. Vi kom upp till strålande sol och startade med ett redigt kaffekalas med bullar och kakor från bageriet. På vägen upp MÅSTE man stanna på bageriet i Österbybruk – bästa bageriet där ALLT är magiskt gott!
Efter kaffet tog vi en tur i skogen för att bara vara, dofta på skogen och förhoppningsvis hitta lite svamp. Solen lyste och humöret på topp. Vi trodde vi skulle vara borta en stund men nästan 3 timmar senare kom vi hem med en rejäl laddning kantareller. Woop woop!
Harry hittade en ny kompis på vägen hem. Vilken gräshoppa kan man bara kallt plocka upp på fingret utan att den bryr sig?! Trodde liksom inte dom var så sällskapssjuka.
Fram på kvällen styrde vi middag och mys innan våra gäster drog sig hemåt. Vi kröp isäng – finns inget ställe i världen man sover så bra på som på landet. Tystnaden är liksom helt kompakt och till min stora glädje fick vi stjärnklart också. Stjärnhimmeln är helt annorlunda än hemma när inte alla ljus förstör. Tänker varje gång jag är på landet och tittar på stjärnorna att man borde ha en stjärnkikare. Hittills har jag aldrig kommit mig för att köpa en men ska nog fasen slå till. Så häftigt!
På söndagsmorgonen vaknade vi till regn. Men vad gör det? Pussel, kortspel och lite pyssel gjorde att vi hade en supermysig förmiddag inne. Vi hade Frasse med oss så när regnet avtog gick vi ut på promenad och sen tog vi fram den stora händelsen för helgen – det nya luftgeväret som Fredrik köpt! Harry sköt säkert 250 skott under helgen och är SÅ duktig – han slår mig alla dagar i veckan. Är sjukt impad hur han kan hålla fokus och träffa mitt i prick gång på gång. Jag testade lite också men kom inte ens i närheten.
Fram på eftermiddagen packade vi ihop och åkte hemåt. Det är helt galet hur 24 timmar på landet kan kännas som en veckas semester. Det är så himla mysigt och man får verkligen ladda om. Vi är sällan på landet numera tyvärr – det är alltid så mycket annat som kommer mellan. Men vi kände allihop att vi bara måste åka upp mer. Får se om vi kan smita upp till helgen igen – då är Viktor med också!
Share this:
-
En helg av allt
Jag vet inte ens vart jag ska börja. I helgen var jag iväg på en resa. Det kanske låter skumt att kalla det resa när det bara var en helg men jisses vilken RESA. Jag har så mycket att berätta och så mycket att delge men har inte än, fast det gått flera dagar sen jag kom hem, hunnit reflektera och verkligen känna in ens själv vad jag kommer ta med mig. Just nu är det bara SÅ mycket. 30 tjejer i dalarna – jag kände en av dom. Min finaste finaste Ida. Alltså hon ska få ett eget inlägg nån gång bara hon. Men 30 tjejer under en helg. Kul tänkte jag men åh så fel jag hade. Det var SÅ mycket mer än kul. Jag har skrattat, gråtit, känt lycka, varit livrädd, önskat jag kunde stanna där hela livet, längtat hem, ångrat saker jag gjort och inte gjort, hittat saker jag bara MÅSTE göra, kommit på egenskaper jag inte nyttjat på evigheter, hittat nya egenskaper jag bara måste utveckla, lärt mig nya saker om mig själv och framför allt – fått den stora äran att lära känna nya helt magiskt starka och vackra kvinnor. Inifrån och ut.
Har skrivit upp lite saker som jag tagit med mig från helgen som jag ska fula vidare på och som jag, när jag har tiden, ska klura och reflektera mer kring. Men för nu blir det ett bildregn på allt det magiskt vi gjorde.
Share this:
-
Vem fixar din första kopp kaffe för dagen!?
Du kommer in på kontoret. Äntligen. Kanske har det varit kö, du är sen, tunnelbanan var överpackad och du har glömt att du har ett viktigt möte redan klockan 9 idag. Du kommer till ditt skrivbord, slänger upp datorn och ska börja jobba. Men – först går du såklart och hämtar din första kopp kaffe för dagen. Den kanske bästa koppen – den där första. Det finns koppar framställda, nybryggt kaffe och fräsch mjölk. Märkligt det där. På något sätt finns det alltid just det – nybryggt kaffe och rena muggar. Men strunt i det nu för du har ju massor att göra och måsta sätta fart med ditt jobb!
Vet du vad jag gör när jag kommer inrusande till kontoret? Lika sen kanske (med mina mått mätt) och kanske dessutom ska vara på samma möte som du klockan 9.
Jo, jag börjar inte min dag med att sätta mig vid skrivbordet med dagens bästa kaffe. Jag börjar med att tömma två diskmaskiner och sen fylla en med all disk som lämnats på bänken från igår. Jag fyller på kaffe, sätter igång bryggaren, ställer i ordning koppar, byter mjölk, torkar bänkar, slänger gammal frukt, torkar dom bänkarna, sköljer och skär upp ny frukt och ställer fram, kokar vatten till Te-termosen och fyller på nya te-påsar. Lagom tills det är färdigt är kaffet klart i stora bryggaren så då tömmer jag den på kaffesump och torkar återigen av maskinen som blir dyblöt av ångan. Lagom till jag är klar börjar kollegor droppa in och ta den där goda koppen kaffe.
Det här är morgonen för assistenterna. Jag jobbar som marknadskoordinator men vi går under en assistentgrupp. Mitt jobb är att supporta vårt team med allt dom kan tänkas behöva. Det är en heltidstjänst. Utöver det är det vi assistenter som fixar i köket, vattnar blommor, fixar fika, håller koll på maskiner, kaffebryggare, bubbelvattnet, frukten och att det som av en händelse alltid finns olivolja eller peppar när du vill ha till din lunch. Nu kanske du tar den här texten som klagan – helt fel! Jag älskar alla delar av mitt jobb. MEN! Du får gärna ställa in din kaffekopp i diskmaskinen eller torka bort om kaffet spills. Säg gärna till om du tar det sista av något och sätt dit den ny rulle toapper om du tar det sista.
Vi som är assistenter assisterar gärna men som du hört så många gånger förut – vi slipper gärna vara din morsa!
Ha en underbar dag på jobbet!
Share this:
-
Vietnamesisk glasnudelsallad med räkor
Hej söndagkväll!
Fullspäckad helg som alltid – fylld med god mat, vänner, träningar, matcher, sleepover, galna katter och massa fix hemma. Förstår inte hur man ska hinna ha helg och vara ledig! Det går alltid i ett och man får skärpa till sig för att hänga med. Men – ska inte klaga – vi trycker in så mycket för att det helt enkelt är så jäkla tråkigt att säga nej. I fredags började ju helgen finfint med att vi välkomnade hem pappan i familjen från en vecka i Malaga med jobbet. Han hade önskat något fräscht till middag efter tapasfrossa så jag slog till på denna nudelsallad som jag genast måste dela med mig av!!
Jag googlade runt för att hitta en sån där perfekt sallad med den där dressingen som är både söt, sur och stark på samma gång. Föll för ett recept på någon matblogg och pep iväg till affären. När jag tog glasnudlarna vände jag på förpackningen för att se koktid – och hittar ”mitt” recept. Så himla kul! Det var inget tjusigt hemmaknåpat recept som jag hittat. Det var ICAs egna recept från förpackningen.
Vietnamesisk glasnudelsallad med räkor
Recept för 4 personer men det blir MYCKET – räcker gott och väl till 6 pers.
- 100 g glasnudlar
- 1 msk sesamfrön
- 1 liten finstrimlad morot
- 1/2 strimlad rödlök
- 2 hjärtsalladshuvuden (jag bytte till Romansallad)
- 1 st röd chili
- 1 msk olja
- 2 msk fisksås
- 1 msk risvinäger
- juicen av 2 lime
- 2 tsk rörsocker
- 300 g skalade räkor (jag tog jätteräkor)
- 1/2 kruka mynta
- 1/2 kruka koriander
Gör så här
Tillaga glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och klipp dem grovt.
Rosta sesamfrön i en torr stekpanna, ca 3-4 minuter på medelstark värme under omrörning.
Starta timerSkala, skölj och strimla morot samt rödlök fint.
Skölj och bryt salladen grovt.
Kärna ur och strimla den röda chilipepparn i långa tunna strimlor.
Blanda en dressing av olja, fisksås, risvinäger, limejuice och rörsocker.
Blanda glasnudlar, räkor och grönsaker med dressingen.
Tillsätt hela blad av mynta och koriander.
Lägg upp på ett fat och garnera med rostade sesamfrön.
Harry var med och fixade och grejade. Han stod för dukningen och var även med och rensade (smakade) räkorna noga. Jag gjorde samma sallad till honom men la upp på hans tallrik innan jag hällde på all stark dressing med chili. Han äter det mesta men när det blir för starkt står han över. Han tog lite dressing med en sked och hällde på sin sallad. 
Det är dags att avrunda helgen. Harry har lagt och sig och lugnet börjar sprida sig. Vi har preppat lite mat för veckan och konstaterat att vi ska få in 6 träningar, 2 föräldramöten, 2 matcher, jobb som svämmar över samt att jag sticker iväg på tjejresa i helgen. Nä men det blir en lugn vecka skulle jag säga! Nu – ett avsnitt av Gåsmamman. Jag är sist på bollen som vanligt men JÄKLAR va bra den är!
Share this:
-
Kattstatus
Oh herre denna vecka alltså. Inte nog med att Fredrik är i Malaga – ALLT händer! Sixten har lyckats hamna i bråk och blivit biten. Måndag morgon börjar jag alltså med att sitta akut med honom hos veterinären och få reda på att han ska opereras för i runda slängar 5000 kr. Kommer sent satan till jobbet men måste ändå gå eftersom Harry måste hämtas. Hämtar Sixten som har en slang genom halva ansiktet!!!
Före operationen när han bara är skitsur hos veterinären. Observera gärna burkarna med godis som han hittade och som jag fick ställa en låda på för att han inte skulle tömma.. Måndag kväll satt jag och Viktor halva natten med en SO-läxa. Han är en sån jävla kämpe! Vi slet och skrev och skrev och så kommer han till skolan på tisdagen och det visar sig att typ halva klassen inte är klar – så då fick dom massa extradagar. Ja men tack för den!? Är det ett datum satt så är det väl?
Tisdag gick faktiskt hyggligt – hade vidgående planer på att hinna med lite fix här hemma men båda killarna hade träning och vi hade varken mjölk eller smör hemma så Willys blev mitt mål innan det var dags för sen middag, dusch, läxor, medicinera katt och hålla undan kattungen som är mer vild än tam!
Natten till onsdag lyckas Sixten få upp ett fönster så vi vaknar till ett ISKALLT hus och inga katter. Landssorg infinner sig och barnen drar ut och letar. Hittar till slut Svante under grillen där han väl suttit och tryckt hela natten. Lägger ut en annons på Facebook efter Sixten och tänker att han väl aldrig kommer hem eller att han fastnat nånstans med sin jäkla tratt. Men döm om min förvåning när han plötsligt står ute på tomten när Harry ska cykla till skolan. Utan tratten. Så då blev det till att hoppa i bilen och åka till veterinären igen för att köpa ny tratt. Kommer således assent till jobbet igen. Och måste gå tidigt för att det återigen är träningar överallt. Mitt här nånstans har jag lyckats ringa till mamma och beklagat mig över förrymda katter och total jävla värmebölja hemma eftersom vi måste ha alla dörrar stängda (ja utom den här morgonen då när vi vädrat lite väl mycket). Pappa som fixar allt works his magic och KOLLA vad som fanns när vi kom hem – en helt utbrottssäker vädringsdörr!! Halleluja!
Världens nyfiknaste katt som till och med övervägde att kika ner i badkaret. Men när Harry råkade stänka på honom beslutade han sig för att pallen nog var så när han vågade. Idag är det då torsdag och återigen fick pappa rycka in. För att jag skulle få ihop i alla fall EN hel arbetsdag tog han Sixten till veterinären för att ta bort slangen. Ikväll har vi heller inte haft nån träning så vi har tagit det lite lugnt här hemma och bjudit mormor o morfar på lite käk som i alla fall lite tack för allt denna vecka. Imorgon kommer Fredrik hem och OM han är efterlängtad. Vi jobbar liksom i team här och det går sådär när vi är en man kort.
Nu sover alla barn och katter och jag ska (sist av alla) börja kolla på Gåsmamman med en kopp te och ett tänt ljus som sällskap.
Share this:
-
Brietårta – tillbehör till allt
Brietårta m Aprikos och cashewnötter
Fokus nu på den där vit/bruna tårtliknande saken i mitten där på bilden. Den ser kanske inte mycke ut för världen men låt er inte luras. Denna brie-tårta är typ det godaste tillbehöret någonsin. Måste testas bums!!!
1 hel brieost
0,5 burk Aprikosmarmelad
150 gram cashewnötter (salta)Gör så här:
Lägg upp brieosten på ett fat.
Rosta nötterna i en torr stekpanna. När nötterna fått lite färg hälls marmeladen ner i pannan. Rör hela tiden tills marmeladen blivit riktigt varm utan att det börjar koka. Häll sedan marmeladröran över osten. Vänta en stund så värmen hinner smälta osten lite. Hugg in!
Share this:
