Födelsedagsfirande

IMG_0781

En av gårdagens två tårtor! Dom får egna inlägg senare…. 

JA MÅ OSS LEVA!!!

Igår var det världens bästa dag – min födelsedag! Jag ÄLSKAR födelsedagar. Och då speciellt min egen. Nu delar jag ju min dag med mamma men det får gå det också. 🙂

IMG_0770

Igår körde vi mitt-i-veckan-kalas med hela familjen. Så himla mysigt! Jag körde catering från Libanon Catering och my lord vad mycket mat. Vi älskar ju libanesiskt och detta var VERKLIGEN bra. Det var ju såklart enorma köer på E4:an hem så byta kläder och piffa sig innan gästerna kom var bara att glömma – få upp lite piff hemma hann jag dock!

IMG_0768

20 meter guldglittriga vimplar samt HURRA i folieballonger. Lagerhaus alltså – bästa när man ska piffa kalas på kortast möjliga tid.

IMG_0767

Åter till maten då – gott som attan som jag sa – men sååååååna mängder. Vi åt 15 personer, gav ut matlådor till alla som ville ha och frös allt som går att frysa. Ändå fick vi (TYVÄRR) slänga massor. Synd och onödigt. Men nu vet vi till nästa gång vi beställer – det räcker att beställa till typ hälften av antalet personer man är på kalaset.

IMG_0771IMG_0772IMG_0773IMG_0774

Kvällen avrundades såklart med tårta och presenter. Himla trevlig kväll med alla nära och kära. Precis som en födelsedag ska vara!

IMG_0777IMG_0776IMG_0775

Småfolket som körde eget bord som vanligt – detta kommer jag verkligen sakna när vi bygger om och det här lilla bordet försvinner.

Årets bästa Måndagslista

Whiiii! Årets bästa vecka. MIN vecka. MIN födelsedag.

Den här veckan är bara min och jag är som ett litet barn på julafton. Det är SÅ nedräkning inför onsdag kan jag säga. Tårtor preppas, cupcakes planeras, mat fixas och familjemedlemmar smusslar med hemlisar. JAG ÄLSKAR DET!!

35-3.png

Bild från när jag fyllde 35 och hade lite extra kalas hemma med massa fina vänner!

Utöver det händer massa annat spännande som jag inte riktigt kan avslöja än (om det ens blir nåt att avslöja i slutändan) så nu jädrar rör det på sig. Men nu kör vi listan då som är LARVIGT positiv denna vecka.

  1. MIN FÖDELSEDAG!!! (japp – älskar älskar älskar att fylla år)
  2. PRESENTER!!! (japp – oavsett vad alla säger så är presenter magiskt)
  3. KALAS! Mamma och jag fyller ju på samma dag och det hatade jag när jag var liten. Numera är det bara mysigt och i år har vi kalas exakt på dagen. Lill-lördag som det är. 
  4. Nedräkning till semester. Som kronan på verket avrundas den här veckan med inledande semester. På lördag drar vi till fjällen!! 
  5. Viktor fick A på en inlämning. Alltså inget i världen gör mig så stolt som när fina betyg och omdömen ramlar in. Min duktiga kille!
  6. Och en bonus – Harry knäcker läskoden just nu. Läser ord överallt och det är SÅ coolt. Har glömt hur häftigt det är när dom kommer på det. Min duktiga kille igen!

 

 

Fredagsmüsli inför helgen

Hej hopp och tack och lov för helg!! Efter allt renoverande suktar jag SÅ efter en lugn helg. Det finns mycket städning och fix kvar men schemat är TOMT för helgen vilket känns magiskt. Ikväll blir det middag och mys med familjen.. och lite stök i köket. Till frukosten imorgon ska jag äta den här granolan – bästa jag gjort! SÅÅÅÅ god! Granola är larvigt dyrt i butik och brukar dessutom inte innehålla speciellt mycket. Göra egen är skitenkelt och är vansinnigt mycket godare!

Granola – en rejäl laddning

3 dl mandel 
2 dl Rostade kokosflarn
2 dl blandade frön – tog solros och lin denna gång. 
3 msk kokosolja (smälter den i micro några sekunder)
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma 
1 krm vaniljpulver
4 dl torkad frukt – jag hade 2 dl frystorkade hallon och 2 dl torkade aprikoser

Skålla mandeln (koka upp mandlarna i vatten och ta bort skalet). Kör mandlar och kokosflarn ett par varv i matberedare så att det blir mindre bitar. Kör inte för mycket bara – det är gott med lite att tugga på. Häll i en bunke. Blanda i resten av fröna, kokosolja och kryddor. Rör runt allt ordentligt så att kryddorna verkligen blandas runt. Häll ut blandningen på en bakpappersklädd plåt och rosta i ugnen på 150 grader i ca 20 min. Jag rör var 4-5 min (minst) – det bränns lätt. När hela huset doftar och granolan fått fin färg är det klart. Stäng av ugnen och häll över granolan på ett nytt bakplåtspapper och låt svalna helt. Förvaras i kylen i en tät burk.

Viktors nya rum är klart!!!

IMG_0677.JPG

Nu är det klart!!

Som vi har slitit. När vi fick klart för oss att snickarna kunde sätta tillbaka innerväggar och lägga golv blev det fart här hemma. Viktor var hos sin pappa så vi bestämde oss för att göra allt vi kunde så att han kanske kanske skulle kunna få världens överraskning. När vi flyttade in här renoverades ju både vårt och Harrys rum men Viktor fick hålla sig – nu var det äntligen hans tur. Vi har målat fönster, målat tak, hängt tapeter, gjort oss av med möbler, köpt nya möbler och framför allt byggt möbler. Pappar har varit här och hjälpt till, våra finaste M och A har varit här och burit och donat. Harry har varit fantastisk och hållit ut alla kvällar vi bara renoverat istället för att göra nåt skoj. Han har hjälpt till och varit helt fantastisk. Så kom gårdagen äntligen – efter en veckas tokslit och äckligt sena kvällar. Viktor fick nyckeln i sin alla-hjärtans-påse och kunde flytta in. Det var en hyggligt nöjd och glad kille som gick och la sig igår kan jag säga.

IMG_0686

Ikväll har vi kopplat in nya TV:n (även om Fredrik är noga med att påpeka att det bara är en snabbinstallation – sladdarna är INTE ok än.. Det ska ju dras ett par mil kabelkanaler och sånt innan han är nöjd. Även belysning bakom TV:n ska upp. Viktigt tydligen)

Mamma har fått vara med och bestämma så ett rejält skrivbord för läxläsning var ett måste! Gjorde det stort för två så även kompisar på besök tvingas plugga! 🙂

IMG_0685

Inköpslistan är kort och stavas med fyra bokstäver – IKEA. Dom är fasen oslagbara på ungdomsmöbler. Soffa, soffbord och matta är därifrån men stolen är från Åhlens och har flyttat med sen Viktors gamla rum.

IMG_0684

Min fina fina (stora) kille!! Så glad och lycklig i sin alldeles egna soffa. Sixten diggar också nya soffan och har flyttat in han med. Tavlan har vår fina vän S målat och den fick Viktor av henne i födelsedagspresent. Tapeterna är från Rusta.

IMG_0681

Denna vägghylla alltså – har väl aldrig blivit så lycklig som när jag hittade denna serie av kuber man kan bygga som man vill och inser att dom finns i precis dom färgerna Viktor ville ha – grått, turkos och orange. Ett litet helvete att få upp och men GRYMT snygg på plats.

Viktor dyrgrip har fått flytta in i en ram – det är lite coolt ändå att ha hela landslaget ink Zlatans autografer. Där tänker jag också att jag ska hänga lite fler mindre ramar med bilder och den personliga hälsningen Viktor fått från John Guidetti. Det saknas också lite smågrejer som en väggklocka som Viktor vill ha men lite sånt får vi ta allt eftersom.

IMG_0688

Måndagslista

Hej.

Listan denna vecka är mer av ett konstaterande och sammanfattar även helgen och början på denna vecka.

  1. Renoverar

  2. Bär kartonger upp och ner för trappan

  3. Rensar och slänger

  4. Flyttar saker från ett ställa där snickarna är till ett ställe där dom inte är.

  5. Flyttar tillbaka sakerna till stället dom stod på från början.

Och sen –

Listan börjar om. Åter framåt onsdag-torsdag skulle jag tro. Då med BILDER på resultat!

HMs nya Medlemsklubb och härliga blommönster!

HM har gjort om sin medlemsklubb och alla regler – det betyder att det här var sista året dessa goa goa bonuscheckar kom. Idag passade jag därför på att storhandla – för summan av 9 kronor. Det blir ju inte bättre shopping än så! Jag fick med mig en stoooor påse med bland annat dessa ljuvliga skapelser!

hmgoepprod (2)hmgoepprod (1)hmgoepprod

Det här med enfärgat är ju inte min grej och denna shopping var inget undantag. I vår är det sååå mycket härliga färger, mönster och blommor. Jag KAN ju inte låta bli när man blir glad bara av att titta på plagget. Klänningen ska jag nog minsann spara till min födelsedag tror jag. Den är SÅ fin.

I påsen slank det också ner ytterligare en klänning – en röd härlig sommarhistoria med både spets och volang samt en glittring grön stickad tröja. Och strumpor till killarna. Det var det jag skulle ha när jag gick in – resten var bara Anne-lyx av bästa sort!

Temadagar – Februari

God Morgon!

Kan vi snacka lite mer om det här med temadagar?! Det finns ju huuuuur mycket dagar som helst numera som man kan uppmärksamma och fira. Måste ta vara mer på sånt. Så här nedan har jag listat alla dagar som kan vara värda att uppmärksamma lite extra under februari.

Temadagar i Februari

7 Feb – Tankens dag. Oklart men därmed luddigt och kan uppmärksammas med lite vad som helst.
8 Feb – Ägghalvans dag. Solklart. Och gott. Ska nog göra mina till frulle!
13 Feb – Fettisdagen. En klassiker och Semla till fikat är ett faktum. 13 feb är också Tandborstbytardagen vilket ju kan passa bra efter all mandelmassa som sitter fast i tändern.
14 Feb – Alla hjärtans dag. Skit samma om det är kommersiellt jippo. Det är mysigt ändå.
15 Feb – Gelehallonens dag. Bara en sån sak. Lurar på pannakotta med smak av gelehallon.
18 Feb – Fotens dag. Äckligt eller bekvämt? Jag väljer nog att köra lite pedikyr dagen till ära.
20 Feb – Slarvighetens dag och Internationella Piprökardagen. Får se vad jag väljer att uppmärksamma här – valet är svårt. Helt klart.
21 Feb – Årets ABSOLUT viktigaste dag som märkligt nog inte står i kalendern – MIN FÖDELSEDAG! 
25 Feb – Grapfruktens dag. Jahapp – bara att ta fram citruspressen och dra igång!
27 Feb – Internationella Isbjörnsdagen. Dom lider. Här skänker vi en extra slant till WWF! ok?!
29 Feb – Internationella musarmsdagen  och Myggholkens dag. Oklart. Mycket oklart.

98093114.jpg

Jag har hoppat över MÅNGA olika temadagar för både sjukdomar, internetsäkerhet och scouter och sverigefinska medborgare. Jag var helt enkelt så ego att jag endast tog med dom jag själv tyckte lät skoj, goda eller viktiga. Vill man kika på hela listan finns den här!

 

 

Måndagslistan

Nu trodde ni minsann att jag hade glömt måndagslistan. Men icke. Vi ska vara tacksamma och glada även denna kalla (-13,2 ute nu!!!!) måndag. När man väl börjar tänka på det har man alltid massa bra saker att vara glad över men idag tänker jag vara extra glad och tacksam över:

  1. Att våra bästa vänner ikväll sålde vårt hus igen. Dom köpte vårt gamla hus när vi flyttade till Vinbäret och nu går det alltså vidare till en ny familj. Med tanke på försäljningsläget just nu är en lyckad försäljning helt klart värt en plats på listan.
  2. Bakning – Nutelladagen idag bjöd ju som sagt på läckra kakor och i helgen fick jag göra både en tårta och hann baka bröd. Älskar älskar älskar att stå i tårterian och skapa, knåda och spritsa.
  3. Jag fick ännu ett kapitel på min utbildning godkänd. Det känns lika fint varje gång!
  4. Ungarna har varit små ljus hela kvällen – Fredrik har åkt på tjänsteresa och vi fick rodda skjuts till och från träning med Viktors kompis. Dom har hjälpt till, plockat, fixat, dukat fint, varit med och bakat och kollat på film och fikat. Så mysigt!
  5. Mamma och pappa. Alltså bästa bästa! Medan jag skriver detta har jag ringt mamma för att jag (åter igen) behöver hjälp imorgon. Och dom ställer upp. Alltid. Utan mina favoritpensionärer vet det tusan hur vardagspusslet skulle gå ihop.

croodarna_utvald-710x351.jpg

Family First liksom – En av mina favoritfamiljer får illustrera det bästa man har i livet. Vi har dessutom den enorma lyxen att ha människor som vi inte delar gener med som vi kallar familj. Det är högst på listan alla måndagar! 

 

Nutelladagen – Snittar och Nutellakakor

IMG_0663

I vår familj firar vi. Eller ska vi vara helt ärliga – jag firar. Gärna allt som går – en anledning till lite extra vardagslyx tar jag direkt! Idag till exempel är ju en alldeles ypperligt bra dag för lite extra firande – Nutelladagen! Ni hör ju – det MÅSTE ju uppmärksammas. Sagt och gjort. Jag och Harry drog ner till ICA och köpte på oss en alldeles, dagen till ära kanske, snygg designad burk Nutella och åkte hem och sparkade igång ugnen. Ikväll blev det Vaniljsnittar fyllda med nutella och ett amerikanskt recept på Nutellakakor. Jänkarna har ju en ”thing” för det här med få ingredienser – hittade en hel sida där ALLA recept endast innehöll 3 ingredienser. Fiffigt men kanske inte de största smaksensationerna – dock kändes det rätt tryggt i just fallet Nutella.

IMG_0658

Självklart kommer även recepten här – det amerikanska omräknat i deciliter och så snittarna. Det är mitt vanliga recept på snittar som jag fyllt men det finns även mängder med varianter på nätet. Snittkakor är ju så vansinnigt praktiskta – bara att skära när dom är varma och så har man snygga kakor.

Nutellakakor

120 gram vetemjöl
240 gram Nutella
1 stort ägg

Ni förstår ju själva att detta inte kan bli annat än enkelt. Gegga ihop allt med en gaffel och rulla ca 15-16 bollar. Tryck ut bollarna med fingrarna till kakor och grädda i ca 10 minuter på 180 grader varmluft. Kakorna blir krispiga i kanterna och lite sega i mitten.

IMG_0661

Vaniljsnittar fyllda med Nutella

100 g smör rumsvarmt
1 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk ljus sirap
ca 1 dl Nutella

Vispa ihop smör och socker med elvisp. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och sikta ner i smörbladningen. Blanda ihop med en slev. Häll ut degen på ett bakbord och jobba snabbt ihop till en deg.

Dela degen i 4 och rulla ut en lång korvar som plattas ut med fingrarna. Bred en sträng nutella mitt på två av längderna och lägg sedan över de andra två som lock. Kläm ihop längs kanterna så att Nutellan ”stängs in”. Grädda på 180 grader varmluft i mitten av ugnen ca 15 minuter. Skär kakorna på snedden medan de fortfarande är varma och låt sedan svalna helt kvar på plåten.

Tårterian – Drip cake med Apelsinkrokant och riktigt tunga chokladbottnar

IMG_0656

En riktigt mastig sak gjord på rejält tunga och saftiga chokladbottnar. Fylld med en helt suverän apelsinmousse och spacklad med apelsinkrokantfluff och till slut mörk chokladganache som rinner ner längs kanterna.

IMG_0654

Chokladbottnar

Detta recept räcker gott och väl till 2 st 15cm formar som sen delas på mitten = ger 4 riktigt tjocka härliga bottnar för en hög tårta.

280 g vetemjöl
60 g kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
150 gram smör (osaltat i receptet men jag hade normalsaltat)
400 g strösocker
3 stora ägg, rumsvarma 
1 tsk vaniljextrakt (jag körde dock med vaniljarom vilket gick finfint)
5 tsk kallt kaffe
300 g röd mjölk, rumsvarm

Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop och sikta de torra ingredienserna; mjöl, kakao, bikarbonat och salt. Klä två 15 cm formar med bakplåtspapper och pensla med naturell olja. Kör smör och socker i maskin med vinge på hög hastighet tills det blir vitt och fluffigt. Skrapa kanterna emellanåt. Tillsätt ägg, ett i taget, på medelhastighet. Skrapa kanterna emellanåt. Blanda ner vanilj och kaffe i mjölken. Varva nu ner mjöl- och mjölkblandningen i maskinen – börja och sluta med mjölblandning. Skrapa kanterna mellan varje gång mjölblandningen går i bunken. Häll smeten i formarna och grädda i nedersta delen i ugnen. Receptet säger 20-30 min men jag fick ha mina i nästan 40 min – bara känn efter med sticka så kakan är torr. Obs! Öppna INTE luckan förrän efter 20 min – då kan bottnarna sjunka ihop rejält i mitten.

(Receptet på bottnarna kommer från boken Holy Sweet)

IMG_0648

Då går vi vidare till fyllningarna…. Apelsin! Jag ÄLSKAR kombon apelsin/choklad och vet ärligt inte hur det kommer sig att det tagit tills nu innan jag gjorde en tårta med dessa smaker. Men bättre sen än aldrig.

Apelsinmousse finns det mängder av recept på men alla jag hittade innehöll en himla massa prylar och för att vara helt säker på att den inte skulle bli för rinnig för tårta gjorde jag ett eget recept baserat på min gamla hederliga marmelad!

Apelsinmousse

2 apelsiner
1 msk vatten
1 msk saft från en citron
2 dl gelesocker
3 dl vispgrädde
ca 3 msk marsanpulver

Börja med att filea och hacka apelsinen. Koka upp apelsin och vatten i en kastrull. Tillsätt gelesockret och låt koka ordentligt några minuter. Mixa sedan med en mixerstav till en nästan helt slät ”apelsinröra”. Häll upp i en skål och ställ i kylen över natten. Dag 2 – vispa grädden. Blanda i apelsinröran och använd så mycket marsan du behöver för att få en riktigt stabil konsistens på moussen. Fyll din tårta!

IMG_0637

Tårtan skulle ju då egentligen ha spritsats med snygga rosor eller så men eftersom jag fick hjärnsläpp och glömde bort att Marabous Apelsinkrokant innehåller just krokant fick jag tänka mig. Det gick helt enkelt inte att spritsa snyggt med all crisp i fluffet. Det var inte heller helt enkelt att spackla superjämt så det fick bli en halvt naked cake med lite ruffare utseende och synliga bottnar. Funkade det också även om det inte alls var vad jag hade tänkt mig från början. Gott som attan blev fluffet i alla fall.

Fluff har vi koll på vid det här laget va – 200 g choklad och 3 dl vispgrädde. Värm upp grädden till den näääääästan kokar. Får INTE börja koka. Smält ner chokladen och rör hela tiden tills allt godis smält. Häll över i en bunke, täck med plastfolie och låt stå i kylen över natten. Jag har försökt ”snabba på” fluff men det går inte – en natt i kyl är ett måste för att det ska gå att vispa upp. Vispas upp med elvisp och sen är det bara att fylla eller spritsa din tårta.

Vill du använda segt godis till ditt fluff är förhållandet 80 gram godis till 3 dl grädde.

IMG_0657